「短角牛」「黒毛和牛」
「短角牛」は4種ある和牛のひとつで、急峻な山での放牧にも耐える丈夫な牛で、赤身肉の旨味が濃い牛です。「黒毛和牛」は細やかで口溶けの良い、サシが美味しい和牛の代表格です。
黒にんにく
自社ほ場にて牛の糞を活用して土づくりを行い、そこで育てたにんにくを、40日間熟成を行い黒にんにくを製造しました。黒にんにくを加えることで味にコクがうまれ、より一層美味しいハンバーグに仕上がりました。
生産者の声
こだわり
牛が健康で安心して無理なく育っていけるように、母牛の放牧や、地元農家さんの協力のもと、飼料米・WCS・牧草等の自給飼料や、発酵醤油粕等のエコフィードを利用した飼料設計のもと、噛んで美味しい赤身のお肉を追求しています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- ハンバーグ（牛肉、玉ねぎ、玉子、パン粉、牛乳、黒にんにく、牛脂、砂糖、食塩、こしょう、ナツメグ）デミグラスソース（玉ねぎ、牛骨スープ、赤ワイン、小麦粉、ラード、羊肉、トマトペースト、ビーフエキス、砂糖、食塩）
- 栄養成分表示1：
- 1袋あたり 推定値 エネルギー761.3kcal タンパク質14.6ｇ 脂質60.8ｇ 炭水化物35.0ｇ 食塩相当量1.6ｇ
- その他：
- 特定原材料：小麦・玉子・牛乳・牛肉
京たんくろ和牛とは
短角牛を母に、黒毛和牛を父に持つ「京都生まれ京都育ち」の和牛で、旨味の強い赤身肉と、口溶けのよいサシの二つを兼ね備えたうしです。