漬け込み
赤ワイン・オリーブオイル等を加えたオリジナル液に1週間程度じっくりと漬け込みます。
熟成
温度・湿度・風量が管理された熟成庫にて、燻製をかけながら1ヶ月程度熟成します。（燻製をかける事により、一層香りが香ばしい生ハムに仕上がります）
生産者の声
食す
日本酒・ワイン・ビール等の相性がよく、アルコールが一層進みます。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 牛肉（国産）、塩、オリーブオイル（外国製造）、黒こしょう、ニンニク、砂糖/発色剤（亜硝酸Na）
- 栄養成分表示1：
- 1袋40ｇ当たり 推定値 エネルギー 89.6kcal タンパク質 18.8ｇ 脂質 1.1ｇ 炭水化物 1.1ｇ 食塩相当量 2.4ｇ
- その他：
- 水分活性：0.95未満 特定原材料：牛肉
お肉
日本海牧場で育てられた牛のお肉を使用しています。