より厳しい基準で栽培された特別栽培米
特別栽培農産物の基準よりも、さらに厳しい農薬削減率で栽培された、身体にやさしいお米です。
寒冷高地の気候は、有機物が十分に分解されにくく極わずかに化学肥料を使用することで栄養価と食味が豊富な
生育を促します。
また、昨今の温暖化に伴い、高地の気温も上がることでますます食味が良くなっていると言われています。
お弁当や和食との相性が良いアキタコマチ
アキタコマチはコシヒカリ譲りの味の良さを保ちつつ、他のお米に比べサッパリとし、炊き立てはもちろん
"冷めてもふっくらして美味しい"という特徴も持ち合わせています。
お弁当やおにぎりなどを作られるご家庭には、ぜひ食べ比べていただきたい品種です。
繊細で比較的薄味の和食との相性が非常に良く、お寿司・チャーハン・丼ものなど、ベチャッとしやすい
料理にもオススメのお米です。
つなぐ棚田遺産に選定された棚田
兵庫県の鉢伏山の中腹に位置する別宮（べっくう）地区は、平安時代から棚田を守り続けてきました。
標高約700mの棚田は、生活排水を始めとする化学物質が含まれにくい高地にあります。田畑に引く水は、
山々から湧き出る豊富な雪解け水で、樹齢1000年を超えるオオカツラを育て上げる名水です。
田んぼに水を張る時期は、水面に氷ノ山が逆さに映る「逆さ氷ノ山」が有名で多くの写真愛好家に
親しまれています。
生産者の声
世代を越え、守り続けた田んぼと稲作
何世代にも渡り大切にしてきた棚田とお米を守るために、耕作放棄地もしっかりと耕しています。
親子や大学生を都心部から招待し、田植えや稲刈り体験など食育イベントを催したり、
農業に興味を持ってもらえるきっかけ作りも行っております。
普段は静かな別宮地区もこの日ばかりは、楽し気な声に棚田も賑わいます。
今後も地区を挙げてしっかりと田畑を守り、家族や孫たちにも胸を張って食べさせられる、
安心できる農業を続けていきます。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 令和6年度 兵庫県産あきたこまち 単一原料米
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