狂気なまでの高温発酵製法
ブラックスワンはタンクの温度をあえて高く保ち、狂気なまでに酵母を踊り狂わせることで、ミルキークイーンの旨味を十分に引き出しました。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
アルコール分：15度以上16度未満、日本酒度：-2
注意：発酵途中のガスにより、開栓時に王冠が飛び出す恐れがありますのでご注意ください。また、無濾過のため澱が沈殿する場合がありますが、品質に問題はありません。
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ブラックスワンはタンクの温度をあえて高く保ち、狂気なまでに酵母を踊り狂わせることで、ミルキークイーンの旨味を十分に引き出しました。
白杉酒造（京都府京丹後市）
酒米を一切使わず、コシヒカリなどの美味しい食用米のみで日本酒を造る日本で唯一の酒蔵です。