琵琶湖をはじめとする滋賀の自然環境に配慮して栽培されたお米です。炊きあがりは白さが際立ち、光沢があります。しっかりとした粒感で粘りがあり、かみしめるとまろやかな甘みがある、とても美味しいお米です。