解凍するだけ、絶品珍味！
山陰地方の名産、やわらかい身が特徴の白いか（剣先イカ）
を使用した3種の生珍味を食べ比べできるセットです。
解凍するだけで、新鮮な生の白イカを「カンジャン」「チャンジャ」「塩だれゆず」
の3種類の味付けでお楽しみいただけます。
甘さが強く、とにかく柔らかい「島根の剣先イカ」
イカの中でも高級種として主に夏に刺身や寿司用として出回る「剣先イカ」。
山陰地方では、「しろいか」や「マイカ（その地方で1番知名度のあるイカ）」と呼ばれることもあります。
島根県産の剣先イカは甘みが強く身がとても柔らかい為、生で食べてもコリコリさは少なく、
ねっとりとした歯ごたえが楽しめます。
この「生で食べる美味しさ」をぜひ味わっていただきたいという思いで、
何か商品ができないか？というところから商品開発がスタートしました。
ご家庭で食べやすく、楽しめる3種類の味わい
そのまま刺身醤油で食べてももちろん美味しいのですが、もっと食べやすく、
もっと興味が沸く商品をと考えました。
味付けの試作を何度も繰り返し、
「醤油の風味が食欲をそそる韓国風醤油漬けカンジャン」
「辛みを抑えた食べやすいチャンジャ」
「ふわっと薫るさわやかな柚子の風味の塩だれゆず」
この3種類の商品がついに完成いたしました。
生産者の声
美味いをそのまま届けたい。
時代を先取りした、食文化の提案。
日本海有数の港町、島根県浜田市。
海と山に挟まれた自然豊かな町の魅力は、水産加工業。
天然の良港でとれた水産物には
産地で働く多くの人たちの想いが詰まっています。
世界中の食卓へ、私たちは浜田港の魅力をお届けします。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【イカ加工品カンジャン】ケンサキイカ（島根県産）、醤油、みりん、酒、魚醤、果糖ブドウ糖液糖、砂糖、醸造酢、昆布だし、にんにく、生姜、酵母エキス、食塩、唐辛子、（一部に小麦・いか・大豆を含む）
【イカ加工品チャンジャ】ケンサキイカ（島根県産）、砂糖、水飴、醤油、食塩、にんにく、唐辛子、魚介エキス、ごま油、味噌、魚醤、ごま、昆布エキス、植物油脂、米麹／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・いか・ごま・大豆を含む）
- 原材料2：
- 【イカ加工品塩だれゆず】ケンサキイカ（島根県産）、米発酵調味料、果糖ブドウ糖液糖、醤油、食塩、醸造酢、ゆず果汁、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、ごま、胡椒／調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、（一部に小麦・いか・ごま・大豆を含む）
- 栄養成分表示1：
- 【イカ加工品カンジャン】エネルギー：80.5kcal、たんぱく質：15.8g、脂質：0.9g、炭水化物：2.0g、食塩相当量：1.0g
【イカ加工品チャンジャ】エネルギー：105.8kcal、たんぱく質：15.8g、脂質：1.7g、炭水化物：7.4g、食塩相当量：1.7g
【イカ加工品塩だれゆず】エネルギー：87.5kcal、たんぱく質：15.2g、脂質：0.9g、炭水化物：3.9g、食塩相当量：1.9g(100g当たり、推定値)