岡山の豊かな水源と140年を超える養殖技術が育む岡山海苔シリーズ
JR岡山グループでは岡山県漁業協同組合連合会と協働し、岡山の海苔の魅力を多くの方に伝える、地域色溢れる商品づくりを展開しています。
140年を超える岡山の海苔養殖の歴史
高梁川・旭川・吉井川の三大河川から豊かな水が流れ込む岡山の海。山々から運ばれた栄養がバランスよく含まれた水が海へと注がれ、海苔の成長に欠かせない恵まれた養殖環境が育まれています。
こうした自然条件に支えられ、岡山では良質な海苔づくりが受け継がれてきました。
J岡山の海苔養殖は1883年に始まり、自然と向き合いながら技術を磨き続け、140年を超える歴史を刻んでいます。
岡山ならではの養殖技術
岡山海苔は、冬の海水温が下がる時期を迎えると、沖合の海面に網を浮かべて育てる「浮き流し養殖」によって育成されます。海苔の胞子を着生させた網を海面に張り、栄養豊富な海水と太陽の光をたっぷり浴びさせることで、海苔本来の風味を引き出す伝統的な養殖方法です。
丹精こめて育てられた海苔が網の上で波間に揺れる様子は、牡蠣養殖のいかだとともに、岡山の冬の海を代表する風景のひとつです。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 原材料名：乾のり（岡山県産）、しょうゆ、食塩、水溶性食物繊維、水あめ/トレハロース、調味料（アミノ酸等）、甘味料（スクラロース、アセスルファムK）、（一部に小麦・大豆を含む）
- 栄養成分表示1：
- 栄養成分表示（１袋5ｇあたり）エネルギー：17kcal,たんぱく質：1.7ｇ、脂質：0.2ｇ、炭水化物：2.2ｇ、食塩相当量：0.4ｇ
- 栄養成分表示2：
- アレルゲン28品目対象：小麦・大豆