従来の概念を払拭した香りのレモンケーキ
従来のレモンケーキは、果汁を生地に練り込んでホワイトチョコレートでコーティングされていましたが、私たちが目指したのは、レモンの酸味ではなく香りを楽しむレモンケーキ。 レモンという素材を知り尽くした瀬戸田のパティシエだから作れるレモンケーキです。
香りの秘密はレモンの果皮で作ったジャム
特徴となっているレモンの香りの秘密は、生地に練りこむ特製のレモンジャムです。レモンジャムはレモンの香り成分・リモネンは含まれている果皮のみを使用して、香り成分を逃がさないための重要な工程が丁寧に果皮を切り取ることです。 手作業でしかできない手間を重ねることで、レモンの香りと旨みを最大限に引き出したレモンケーキが生まれました。
皮まで食べられる安全・安心な瀬戸田産レモンを使用
日本一の【瀬戸田産レモン】は農家のみなさまと二人三脚で作っており、安心してレモンの果皮が使えるのは、瀬戸田のレモン農家が皮まで食べられる安心・安全な瀬戸田産レモンを栽培しているからです。 瀬戸田産レモンとは、防腐剤やワックスを使っていない皮まで食べられる安心・安全なレモンです。
生産者の声
「瀬戸田産レモンとお菓子の力で元気にしたい！」との想いで来る日も来る日もレモンのことばっかり考えています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 砂糖(国内製造)、小麦粉、バター(乳成分を含む)、液卵(卵を含む)、レモン、クリーム(乳成分を含む)、蜂蜜、寒天加工品(粉あめ、寒天)、食塩／香料、膨脹剤
- 栄養成分表示1：
- (100gあたり）熱量453kcal、たんぱく質4g、脂質26g、炭水化物50g、食塩相当量0.4g(この表示値は目安です)
- その他：
- 稀にケーキの焦げカスが付着している場合がございますが、品質に問題はありませんので、安心してお召し上がりください。 はちみつを含んでいますので、１歳未満の乳児には与えないでください。
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