とろける食感、濃厚な味わい
酸味・苦み・渋みのバランスの取れた豊かなコクが特徴のガーナ産カカオ豆ににミルクを合わせた、当店一番人気の進化系ミルクチョコレートをふんだんに使用し、卵、バター、カカオバターというシンプルな原料だからこそチョコレートの濃厚な味わいを引き出しています。さらに、カカオ豆とチョコレートに2段階で最適な火入れをすることで、とろける食感を作り出しています。濃厚な味わいで一口食べた瞬間に鼻から抜けるカカオ感をお楽しみ頂けます。
Bean(カカオ豆) to cake(生ガトーショコラ)
NAGANOではカカオ豆を焙煎からコンチング(カカオ豆を石臼のような機械ですり潰すこと)まで約7日かけて行います。このような長い過程を経てカカオ豆からオリジナルのチョコレートが出来がります。しかし、そこで完成ではありません！その後さらに出来立てのチョコレートを熟成させることで、香りと味わいをさらに引き出し、ダークミルクチョコレートへと仕上げていきます。チョコレートに最適なバランスで材料を合わせた後に、1分1℃のコントロールをしながら、ダークミルク生ガトーショコラが完成します。一本のダークミルク生ガトーショコラが完成するまで10日以上の工程を経るからこそ、コクと香りと芳醇な味わいの生ガトーショコラがお届けできます。
一本で3度美味しい？！
ダークミルク生ガトーショコラは冷凍でお届けします。3種類の召し上がり方は、①半解凍、②完全解凍、③温める があります。まず①半解凍はアイスチョコケーキ。暑い時期にピッタリ！②完全解凍は生チョコの食感。これも年中オススメ！③レンジで少し温めて、中がとろけるフォンダンショコラのような食感にアイスクリームを添えてお召し上がり頂くのもオススメです。3度の違う食感から自分好みのペアリングや召し上がり方を見つけ出してみてください。
大量生産されるチョコレートとは異なる、カカオ本来の個性をお届けしたい！
NAGANOはカカオの個性を最大限引き出すことに着目し、従来のチョコレートと異なるカカオの個性を認めてもらうべくクラフトチョコレートを提供しています。NAGANOのビジョンは、「個性的に生きる方が溢れる社会を作りたい」です。私たちは普段、会社や学校という組織に「合わせて」生きることを軸に生活しており、その実現は簡単ではありません。しかし、これからの時代は「個性」的に生きることが重要となり、今後ますます求められていくと考えます。NAGANOのビジョンを達成するために、カカオにすごく拘ったクラフトチョコレートを提供します。NAGANOのクラフトチョコレートを召し上がられた方が、従来と異なる(カカオの)個性を承認し、メタファーとして自分や周りの人々の個性を承認できるようになる。そのような個性承認の連鎖を起こすべく私は、カカオ豆の個性をいかに引き出すか毎日カカオ豆に向き合っています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- カカオ豆、卵、素焚糖、全粉乳、カカオバター、無塩バター
- 栄養成分表示1：
- ダークミルク生ガトーショコラ（100gあたり）エネルギー：493kcal、炭水化物：42.9g、たんぱく質：6.6g、食塩相当量：0.14g、脂質：32.4g ＊この表示値は目安です。
- その他：
- 【保存方法】
冷凍庫（-15℃以下）で保存して下さい。、解凍後は冷蔵庫で保管頂き、早めにお召し上がりください。
1日の注文受付数に上限を設けております。
その場で使える合計8,000円以上(税込)ご購入で500円OFFクーポンプレゼント！