記憶に残る味と香り
旬のノルウェーさばの脂乗りは、まさに鯖の大トロ！しかも自社で魚体を三枚に卸して塩さばに加工しているから鮮度も抜群です。短時間、高温で熱燻製。桜のチップで燻された香りとさばの脂がジュッ！と滴り落ちるその煙がえもいわれぬ風味を醸し出します。一度食べたら忘れられない「記憶に残る味と薫り」どうぞご飯やお酒のお供に。
保存食ではなく健康食として
燻製は元々保存食で、塩漬け→塩抜き→乾燥をしたのち燻し上げるのですが、保存食としてではなく健康食としてできる限り減塩を心がけました。広がる薫香で塩分を控えていらっしゃる方にも少量で満足していただける味わいに。そのまま食べても美味しい素材に手を加えすぎずに仕上げました。
食べ方色々、あなたなら？
【パンメニュー】季節の野菜とパンに挟んでサバサンド。チーズと一緒にパンに乗せて焼いたらサバチートースト。
【暖かいお料理】炊き立てごはんでおにぎり。お蕎麦やお茶漬けの上にのせて。野菜炒めのお肉の代わりに。崩してパスタの仕上げに。
【冷たいお料理】サラダのトッピングに。香味野菜とクリームチーズであえてディップに。新しい食べ方色々、お試しください
生産者の声
食べて美味しく、身体にもやさしいものを作りたい
水産加工の下請け（冷凍魚の切り身加工）専業だった私たちが３０年ぶりに自社加工・販売する商品です。冷凍魚を半解凍のまま鮮度を落とさず加工する技術は先代から受け継ぎ守ってきた大切なもの。それに燻製という作業をプラスすることで全く新しい形の水産加工品ができました。そして、世に出すのだったら美味しく、体にも優しいものを作りたい。食べて下さる方に笑顔になってほしい。「美味しかったからあの人にも」とご紹介いただける商品になってくれたらと願っています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- さば（ノルウェー産）・塩（日本・瀬戸内産）
- 栄養成分表示1：
- 100ｇあたり推定値 エネルギー：320kcal、たんぱく質：16.2ｇ、脂質：28.5ｇ、炭水化物：0.0ｇ、食塩相当量1.8ｇ
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