どれも最高級と呼ばれる日本海の幸ばかりを詰合せました。
関西で「ぐじ」という名で知られる最高級魚【甘鯛】、「白身のトロ」と呼ばれ、今や山陰を代表する魚【のどぐろ】、イカのなかでもトップクラスの高級食材の【白いか】（するめいかに変更になる場合がございます。）、「幻のかれい」とも言われる繊細な味わいのかれいのプリンセス【笹かれい】。すべて地元・島根県大田産『一日漁』の新鮮な原料を使用。原料の魚は鮮魚として築地市場などに運ばれ、プロの目利きからも鮮度がよく旨い魚として高い評価を受けています。
【甘鯛】、【のどぐろ】には、命である「脂」の旨みを引き立てるために、海洋深層からの湧昇水で出来た特別な天日塩を用い、絶妙な塩加減で仕上げています。
生産者の声
良い商品は良い原料をモットーに
一夜干しに使用する原料は私たちが直接仕入れをしています。確かな目利きで選ばれた新鮮な魚達をお楽しみください！
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【甘鯛一夜干し】アマダイ（島根県）、天日塩
【のどぐろ一夜干し】アカムツ（島根県）、天日塩
【白いか一夜干し】ケンサキイカ（島根県）
- 栄養成分表示1：
- 【甘鯛一夜干し】エネルギー93kcal、たんぱく質17.4g、脂質2.6g、炭水化物0.1g、食塩相当量1g
【のどぐろ一夜干し】エネルギー107kcal、たんぱく質16.7g、脂質4.2g、炭水化物0.5g、食塩相当量0.6g
【白いか一夜干し】エネルギー93kcal、たんぱく質19.9g、脂質1.4g、炭水化物0.1g、食塩相当量1g
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