塩のみで仕上げ、魚本来の旨さを引き出しています。
「白身のトロ」と言われる最高級魚【のどぐろ】と当店１番の人気を誇る【えてかれい】、旬の山陰の銘魚２種を詰め合わせました。地元：島根県大田市の港では『一日漁（いちにちりょう）』という漁を行っており、その日のうちに出漁し水揚げされた魚は鮮度がまるでちがいます。つまり、その日海を泳いでいた魚を買付け、加工するので、脂の鮮度がちがいます。
生産者の声
良い商品は良い原料をモットーに
一夜干しに使用する原料は私たちが直接仕入れをしています。確かな目利きで選ばれた新鮮な魚達をお楽しみください！
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【えてかれい一夜干し】ソウハチカレイ（島根県）、食塩
【のどぐろ一夜干し】アカムツ（島根県）、天日塩
- 栄養成分表示1：
- 【えてかれい一夜干し】エネルギー137kcal、たんぱく質20.5g、脂質5.4g、炭水化物1.7g、食塩相当量1g
【のどぐろ一夜干し】エネルギー107kcal、たんぱく質16.7g、脂質4.2g、炭水化物0.5g、食塩相当量0.6g