富山の郷土料理を詰め合わせました
歯舞産の竿前昆布を使用しております。干ぴょうも国産のものを使用しています。鰤・鱈子は北陸産にこだわり、鰊も昆布によくなじむ原料を選定しています。一般的に使用される夏採り昆布に比べ、7月より前に早採りされる棹前昆布は非常に柔らかく、まったりとしているのが特徴です。北陸産の大型の天然鰤のみ使用。食べやすく、一口大のカットして、平釜でじっくり炊き上げました。
江戸時代より伝わる昆布加工品
過去三百年の昔、江戸時代。松前藩より繰り出された北前船の寄港から昆布加工産業が栄え様々な昆布加工品が生まれました。中でも、昆布巻は代表的な傑作とされ、北陸特有の郷土品として珍重がられています。昆布の効用は健康食品として、また味覚向上の点からも高く評価されています。本品は北海道道南産の歯舞昆布を使用し、巻き芯も昆布に馴染む魚種のみに限定しました。
お酒のおつまみ、ごはんおかずとして
昔ながらの製法にて、平窯でじっくりと炊き上げました。巻き芯を包む昆布の旨みが相まって、ご飯に・お酒との相性は抜群です。棹前昆布は、柔らかいのが特徴ですので、美味しさをご堪能ください。
鰤も一口大にカットしてありますので、食べやすく小鉢の逸品としてお召し上がりください。
生産者の声
富山・鈴香食品の一員として
地元企業であることから、富山ふるさとの味を全国へ拡げていきたいと思います。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【昆布巻 鰤】棹前昆布（北海道道南産）、鰤（北陸産）、干瓢（夕顔の実（栃木県産））、丸大豆醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、赤酒、本味醂、水飴、ごま油、唐辛子、富山湾海洋深層水
【昆布巻 鰊】棹前昆布（北海道道南産）、鰊（アメリカ産）、干瓢（夕顔の実（栃木県産））、丸大豆醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、赤酒、本味醂、水飴、ごま油、唐辛子、富山湾海洋深層水
【昆布巻 鱈子】棹前昆布（北海道道南産）、たらこ（国内産）、干瓢（夕顔の実（栃木県産））、丸大豆醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、赤酒、本味醂、水飴、ごま油、唐辛子、富山湾海洋深層水
【鰤の旨煮】鰤（北陸産）、醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、味醂、生姜
- 栄養成分表示1：
- 【昆布巻 鰤】エネルギー:85kcal、たんぱく質:8.3g、脂質:0.6g、炭水化物11.5g、食塩相当量1.6g
【昆布巻 鰊】エネルギー:117kcal、たんぱく質:8.8g、脂質:3.4g、炭水化物12.9g、食塩相当量1.1g
【昆布巻 鱈子】エネルギー:97kcal、たんぱく質:11.2g、脂質:1.0g、炭水化物10.8g、食塩相当量1.5g
【鰤の旨煮】エネルギー:231kcal、たんぱく質:20.3g、脂質:11.0g、炭水化物12.6g、食塩相当量1.8g
- その他：
- 【内容量】昆布巻 鰤 230g×1、昆布巻 鰊 230g×1、昆布巻 たらこ230g×1、鰤の旨煮 160g×2
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