おすすめの使い方
洋食・和食・中華など様々な場面で、ひとさじ振りかけるだけで料理をワンランクアップ。 まずは、慣れ親しんだお味噌汁にかけてみてください。お肉やお魚料理・パスタなどの麺類との相性が良く食欲が増すアクセントになります。痺れにより鋭敏になった味覚でお料理が深く味わうことができます。 玉子焼きやバニラアイスと合わせるのもおすすめ。
開発背景
朝倉山椒の収穫は1粒1粒丁寧に手で行う必要があります。そのため、豊作の年には収穫の人手が足りなくなっていました。 これまで収穫適正期を過ぎ廃棄されていた実からオイルを抽出することで原材料の一部として使うことができ、食品ロスを軽減し農家の収益増加や、農地の保全などにつながっています。
朝倉山椒とは
《朝倉山椒》は400年以上の歴史を持つ由緒ある名産品です。 豊臣秀吉や徳川家康に薬として献上したことがきっかけとなり、朝倉集落で栽培される山椒は“天下人が好む高級贈答品”として珍重されるようになったとか。 果房や粒が共に大きく、香り高い高貴な食材「朝倉山椒」は、現在も但馬地方で栽培が受け継がれ、多くの人々に愛される特産品となっています。
生産者の声
産地の山椒好きも太鼓判！何にでもひとふりでワンランク上の美味しさになる自信ありの逸品。
数か月に及ぶ試作を経て完成した山椒オイルは、大量の朝倉山椒で香り付けを行い少量でも十分な香味を出す調味料に仕上げました。優しいしびれと爽やかな朝倉山椒の味を本格的にいつでも手軽に味わえる商品です。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 食用オリーブ油(イタリア製造)、山椒(兵庫県産朝倉山椒100％)/酸化防止剤(ビタミンE 大豆由来)
- 栄養成分表示1：
- 熱量900kcal、たんぱく質0ｇ、脂質100ｇ、炭水化物0ｇ、食塩相当量0ｇ
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