本当においしい肉って？
素朴な疑問に対する答えのひとつとして、熟成肉のジャーキーにたどり着きました。
肉の旨さを最大限に引き出すことだけを考え、肉職人ならではの独自の丁寧な積み重ねを。
誕生したクラフトジャーキーの原材料は、肉と海塩のみ。
噛みしめるほど肉の味がするジャーキーを神戸から。
肉職人の技が光る逸品
熟練の職人技を駆使して、余分な筋や脂をカット。
肉の筋繊維を見定め、筋繊維に沿いながらジャーキーに最適な塊を切り出します。
肉の旨味を引き出す淡路島産海塩
海の成分を凝縮した自凝雫塩 （おのころしずくしお）は鉄釜に薪をくべて約 40 時間かけて炊き杉樽で
一晩寝かせた希少な塩。
手間暇を惜しまず炊き上げられた天然塩が、ジャーキーの旨さに寄り添います。
生産者の声
精肉店だからこそお届けできるもの
精肉店が目利きした牛肉と豚肉からつくる、食べる喜びを閉じ込めたごちそう感いっぱいの 商品をお届けします。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【KOBEBEEF 神戸ビーフジャーキー 20g】
原材料名：牛肉（兵庫県産）、食塩（淡路島産海塩）
【KOBEPORK 神戸ポークジャーキー 20g】
原材料名：豚肉（兵庫県産）、食塩（淡路島産海塩）
【ORIGINAL 但馬玄ジャーキー 20g】
原材料名：牛肉（兵庫県産）、食塩（淡路島産海塩）
【DEER 鹿肉ジャーキー 20g】
原材料名：鹿肉（兵庫県産）、食塩（淡路島産海塩）、有機黒胡椒粗挽（スリランカ）
- 栄養成分表示1：
- 【神戸ビーフジャーキー】
１パック(20g)当たり （サンプル品分析による推定値）
エネルギー 100kcal ・タンパク質 5.8 g ・脂質 8.5 g ・炭水化物 0.04 g ・食塩相当量 0.8 g
【神戸ポークジャーキー】
１パック(20g)当たり （サンプル品分析による推定値）
エネルギー 75kcal ・タンパク質 11.9 g ・脂質 3.1 g ・炭水化物 0.04 g ・食塩相当量 1.0 g
【但馬玄ビーフジャーキー】
１パック(20g)当たり（サンプル品分析による推定値）
エネルギー 80kcal ・タンパク質 9.4 g ・脂質 4.7 g ・炭水化物 0.08 g ・食塩相当量 1.0 g
【鹿肉ジャーキー】
１パック(20g)当たり （サンプル品分析による推定値）
エネルギー 62kcal ・タンパク質 14.2 g ・脂質 0.6 g ・炭水化物 0.06 g ・食塩相当量 1.2 g
- その他：
- 【内容量】
神戸ビーフジャーキー20g×1、神戸ポークジャーキー20g×１、但馬玄ビーフジャーキー20g×１、鹿肉ジャーキー20g×１
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