天然醸造・長期熟成の醤油をベースに
醸造を促進するための酵素や食品添加物を使用せず、四季の温度変化の中で時間をかけて作られた 天然醸造の醤油を使用しています。
原料にこだわったノンオイルの野菜ソース
粗挽きした丹波篠山市産丹波黒大豆と国産野菜の旨みが凝縮された「丹波黒大豆とたまねぎ」ソースと、
国産有機醤油をベースに国産有機野菜をたっぷり使用し有機JAS認定を受けた「しょうが」ソースの
詰め合わせです。
どちらもノンオイルで、サラダはもちろん、豚しゃぶやステーキ、豆腐料理のソースとしても幅広く
ご使用いただけます。
朝霧をイメージした巾着袋
肌触りのよいコットン素材でつくりました。横幅が20㎝・縦幅30㎝の大きめの巾着袋となっておりますので、 その後も小物入れとしてもご利用いただけます。
生産者の声
産地の豆問屋としてより良い地域素材をお届けするために
霧の朝の母体である丹波農産㈱は、日常的に近隣農家の方々と対話を重ね、作付けや、
苗の状態、気象条件の変化、作物の出来などを共有しながらより良い品質のものをお届けできるよう風通しの良い
関係の中で仕入れが行えるように努めています。
仕入れた黒大豆は機械による形とサイズごとの選別を行った後、最終工程では人の目と手による豆の
選別を行います。
手で転がしながら形や色、傷の有無を確認し、出荷前の豆の状態を見極めています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【丹波黒大豆とたまねぎ】
たまねぎ（兵庫県産）、しょうゆ（大豆（国産）、小麦（国産）、食塩）、純米酢、キャベツ、甜菜糖、黒大豆、かつお削りぶし、食塩
【しょうが】
有機たまねぎ（国産）、有機しょうゆ（有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩）、有機米酢、有機砂糖、有機しょうが、食塩、かつお削りぶし
- 栄養成分表示1：
- 【丹波黒大豆とたまねぎ】 1食分(15g)当たり 熱量10kcal・たんぱく質0.3g・脂質0g・炭水化物2.0g・食塩相当量0.5g
【しょうが】 1食分(15g)当たり 熱量11kcal・たんぱく質0.4g・脂質0g・炭水化物2.4g・食塩相当量0.7g