希少な品種「丹波黒大豆」
丹波篠山を代表する農産物である｢丹波黒大豆」は、寒暖差が大きい気象条件と肥沃な土壌によって育まれ、
煮ると皮は破れにくく黒く艶やかで大きく膨らみ縁起の良い食べ物として昔から親しまれてきました。
一般的な黒豆に対し、開花してから成熟するまでに多くの時間を要し、また栽培から収穫に至るまで多くの作業を
手作業で丁寧に育てられています。
手間もかかり作付面積あたりの収穫量も少ないことから貴重な黒大豆であるとされています。
素材へのこだわり
添加物を一切使用せず、丹波篠山市産丹波黒大豆をふんだんに使用した煮豆や調味料を詰め合わせました。
国産野菜や自家製だしなど原材料一つ一つにこだわった商品です。
朝霧をイメージした巾着袋
肌触りのよいコットン素材でつくりました。横幅が20㎝・縦幅30㎝の大きめの巾着袋となっておりますので、 その後も小物入れとしてもご利用いただけます。
生産者の声
産地の豆問屋としてより良い地域素材をお届けするために
霧の朝の母体である丹波農産㈱は、日常的に近隣農家の方々と対話を重ね、作付けや、
苗の状態、気象条件の変化、作物の出来などを共有しながらより良い品質のものをお届けできるよう風通しの良い
関係の中で仕入れが行えるように努めています。
仕入れた黒大豆は機械による形とサイズごとの選別を行った後、最終工程では人の目と手による豆の
選別を行います。
手で転がしながら形や色、傷の有無を確認し、出荷前の豆の状態を見極めています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【丹波黒煮豆】
黒豆（兵庫県産）、氷砂糖、清酒、粗糖、しょうゆ、ほんみりん、ゆず果汁、食塩、（一部に小麦・大豆を含む）
【丹波黒大豆とたまねぎ】
たまねぎ（兵庫県産）、しょうゆ（大豆（国産）、小麦（国産）、食塩）、純米酢、キャベツ、甜菜糖、黒大豆、かつお削りぶし、食塩
【丹波黒大豆とじゃこ】
黒豆（兵庫県産）、だし(小麦醸造調味料、じゃこだし、醤油、 粗糖、清酒、厚削り節、花かつお、さば節、うるめ節、昆布だれ、食塩)、 みりん、醤油、じゃこ、小麦醸造調味料、清酒（一部に小麦・さば・大豆・りんこを含む）
- 栄養成分表示1：
- 【丹波黒煮豆】（100ｇあたり）熱量175kcal・たんぱく質9.1g・脂質3.3g・炭水化物27.2g・食塩相当量0.2g
【丹波黒大豆とたまねぎ】1食分(15g)当たり 熱量10kcal・たんぱく質0.3g・脂質0g・炭水化物2.0g・食塩相当量0.5g
【丹波黒大豆とじゃこ】（100ｇあたり）熱量120kcal・たんぱく質8.9g・脂質1.8g・炭水化物17.1g・食塩相当量2.5g
- その他：
- 【内容量】
丹波黒煮豆130g×1本（固形量80g）/丹波黒大豆とたまねぎ200ml×1本/丹波黒大豆とじゃこ230g×1袋（2～3合用）