希少な品種「丹波黒大豆」
丹波篠山を代表する農産物である｢丹波黒大豆」は、寒暖差が大きい気象条件と肥沃な土壌によって育まれ、
煮ると皮は破れにくく黒く艶やかで大きく膨らみ縁起の良い食べ物として昔から親しまれてきました。
一般的な黒豆に対し、開花してから成熟するまでに多くの時間を要し、また栽培から収穫に至るまで多くの作業を
手作業で丁寧に育てられています。
手間もかかり作付面積あたりの収穫量も少ないことから貴重な黒大豆であるとされています。
素材へのこだわり
丹波黒大豆を柔らかく炊き上げた後、粒を潰しすぎないようにペースト状にした「丹波黒大豆ジャム」と、
丹波黒大豆のみでつくったきなこと国産生乳を使用した濃厚でコクのあるミルクジャムを合わせた
「丹波黒大豆きなことミルクジャム」の詰め合わせです。
無添加で素材の風味や味わいをお楽しみいただけます。
様々なお祝いやお返しに
新年のお祝いや無病息災を祈って昔から食べられてきた丹波黒大豆。
その想いや丹波地域に息づく伝統の産品を受け継ぎながら、今の生活スタイルにも合う贈り物です。
生産者の声
産地の豆問屋としてより良い地域素材をお届けするために
霧の朝の母体である丹波農産㈱は、日常的に近隣農家の方々と対話を重ね、作付けや、
苗の状態、気象条件の変化、作物の出来などを共有しながらより良い品質のものをお届けできるよう風通しの良い
関係の中で仕入れが行えるように努めています。
仕入れた黒大豆は機械による形とサイズごとの選別を行った後、最終工程では人の目と手による豆の
選別を行います。
手で転がしながら形や色、傷の有無を確認し、出荷前の豆の状態を見極めています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【丹波黒大豆ジャム】
甜菜糖（国内製造）、黒大豆（兵庫県丹波篠山市産）、食塩
【丹波黒大豆きなことミルクジャム】
牛乳（国内製造）、生クリーム、甜菜糖、黒大豆きなこ（黒大豆（兵庫県丹波篠山市産））、食塩
- 栄養成分表示1：
- 【丹波黒大豆ジャム】（100ｇあたり）熱量273kcal・たんぱく質9.2g・脂質4.9g・炭水化物49.9g・食塩相当量0.6g
【丹波黒大豆きなことミルクジャム】（100ｇあたり）熱量506kcal・たんぱく質8.2g・脂質36.0g・炭水化物37.8g・食塩相当量0.4g