広島ラーメンとは
戦後、原爆投下により焼け野原になった広島において、市民の復興の原動力になったのが、
当時数多くあった屋台だと言われています。
その中に、現在の広島風お好み焼のルーツといわれる一銭洋食や、中華そばの屋台もあったのです。
まさにその中華そば屋台こそが広島ラーメンの始まりであります。
うすい中華が独自製法で開発した生麺
麺匠碓井がこだわった麺は長年の伝統で培った技と研究と努力の結晶。
「生麺」なのに美味しさをそのまま常温で、「生麺」だから美味しい味と食感が楽しめます。
創業60年を超える麺屋が作ったこだわりの麺を味わってみてください。
麺処広島県の食べ比べセット
◎「麺匠碓井 広島中華そば」 1箱（2食入り）
シコシコの中細麺に広島の屋台の味を再現。
とんこつ醤油味スープがよくからんで最後の一口まで満足できる一杯です。
◎「麺匠碓井 尾道中華そば」 1箱（2食入り）
広島のご当地ラーメンの元祖の本格的な一杯。鶏ガラと魚介と野菜の旨味が溶け出した醤油味スープに
コシのある平打ち麺。そこに豚の背脂のコクがあいまって独特のおいしさを生み出しています。
◎「麺匠碓井 広島つけ麺」 １箱（2食入り）
広島の隠れた名物。あっさりサッパリ、辛いけれどおいしい冷製つけ麺。
別添の薬味の量を調整すれば、辛いもの苦手な方でも大丈夫。ゼロ辛から激辛まで。
広島県の製麺所をして
広島の御当地ラーメンを全国の皆様に美味しく召し上がって頂ける様日々研究しております。
厳選された原材料を使い、伝統を受け継いだ職人がつくる至高の生麺。
半世紀の移りゆく時代に合わせて、施設に改善と管理に積極的に務めた結果、厚生労働大臣より
食品衛生優良施設として表彰されました。
昭和32年３月に広島県に小さな麺屋として誕生したうすい中華は、現在まで麺のスペシャリストとしての
誇りを持ちおいしいと喜んでいただけるものだけを自身を持って作り続けます。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【広島中華そば】
<麺>小麦粉（国内製造）、小麦たん白、食塩/加工でんぷん、ソルビトール、酒精、乳酸Na、プロピレングリコール、トレハロース、かんすい、水酸化Ca、（一部に小麦を含む）<スープ>しょうゆ、ポークエキス、動物油脂、食塩、砂糖、植物油脂、香味油、野菜エキス、魚介エキス、チキンエキス、たん白加水分解物、魚醤、酵母エキス、果糖ぶどう糖液糖/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘剤（加工デンプン）、ソルビット、酸化防止剤（V.E、V.C）、（一部に乳成分・小麦・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
- 原材料2：
- 【尾道中華そば】
<麺>小麦粉（国内製造）、小麦たん白、食塩/加工でんぷん、ソルビトール、酒精、乳酸Na、プロピレングリコール、トレハロース、かんすい、水酸化Ca、（一部に小麦を含む）<スープ>しょうゆ、動物油脂、植物油脂、ポークエキス、食塩、魚介エキス、チキンエキス、砂糖、しょうゆ調味料、野菜エキス、酵母エキス、香辛料/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘剤（加工デンプン）、香料、酸味料、酸化防止剤（V,E）、（一部に卵・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
- 原材料名3：
- 【広島つけ麺】小麦粉（国内製造）、小麦たん白、食塩/加工でんぷん、ソルビトール、酒精、乳酸Na、プロピレングリコール、トレハロース、かんすい、水酸化Ca、（一部に小麦を含む）〈スープ〉砂糖、しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、調味酢、食塩、水あめ、植物油脂、たん白加水分解物/調味料（アミノ酸等）、酸味料、カラメル色素、（一部に小麦・ごま・大豆を含む）〈ラー油〉食用なたね油、食用ごま油/パプリカ色素、香辛料抽出物、（一部にごまを含む）〈すりごま〉白ごま（一部にごまを含む）〈一味〉唐辛子
- 栄養成分表示1：
- 【広島中華そば】1食当たり（麺110ｇ、スープ45ｇ）エネルギー：400kcal、たんぱく質：12,9ｇ、脂質7,4ｇ炭水化物68.3ｇ、食塩相当量7.5ｇ[推定値]
【尾道中華そば】1食当たり（麺110ｇ、スープ42ｇ）エネルギー：449kcal、たんぱく質：12,8ｇ、脂質14,1ｇ炭水化物65.6ｇ、食塩相当量7.0ｇ[推定値]
【広島つけ麺】1食当たり（麺110ｇ、スープ60ｇ、一味1.5ｇ、すりごま1.5ｇ、ラー油1ｇ）エネルギー：387kcal、たんぱく質：11,3ｇ、脂質2,3ｇ炭水化物77.6ｇ、食塩相当量5.1ｇ[推定値]
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