うまみたっぷりの皮目を炙ったのどぐろの炙り刺身
のどぐろは炙ることで旨味が増し、脂のリの良いとろけるような食感をご堪能ください。
のどぐろから抽出したのどぐろだしでお茶漬けでもお楽しみいただけます。
白身のトロ「のどぐろ」を味わう
のどぐろは「白身のトロ」とも呼ばれる脂のりが抜群の大人気の高級魚です。
その、のどぐろをふぐ刺し職人の技術で一枚づつ丁寧に仕上げた見た目もきれいな炙り刺身に仕立てました。
付属のだしはのどぐろの中骨から抽出したオリジナルの出汁で、のどぐろを余すことなく感じられる商品です。
生産者の声
下関に、山賀の仕事がある
【TRAD＆MODERN】
時代が求め、人が待ち望んでいる食の幸せは何かを考え、カタチにすること、
それが下関で海の幸を扱う山賀の使命であり仕事である。
「リーズナブルに極上の贅沢をご家庭で」をコンセプトに、インターネット時代に希薄になりがちな触れ合いに、
食を囲んだ笑顔の広がりを願って、これまでも、これからも積極的にチャレンジを続けたい。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【のどぐろ炙り刺身】のどぐろ(アカムツ(山口県下関産))
【のどぐろだし(茶漬け用)】のどぐろスープ(国内製造)、しょうゆ、発酵調味料、醸造調味料、コンブエキス、食塩、(一部に大豆・小麦を含む)
【ポン酢】醤油(国内製造)、砂糖、醸造酢、ゆず果汁、日向夏みかん果汁、昆布エキス、かつお節エキス、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、(一部に大豆・小麦を含む)
【もみじおろし】大根(国産)、唐辛子/アルコール、酸味料、モナスカス色素、増粘剤(グァーガム)、香辛料抽出物
- 栄養成分表示1：
- 栄養成分表示(100gあたり)
【のどぐろ炙り刺身】熱量189kcal、たんぱく質16.7g、脂質12.6g、炭水化物0.0g、食塩相当量0.2g
【のどぐろだし(茶漬け用)】熱量16kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.3g、炭水化物1.7g、食塩相当量1.3g
【ポン酢】熱量72kcal、たんぱく質4.4g、脂質0.0g、炭水化物12.4g、食塩相当量8.0g
【もみじおろし】熱量63kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.1g、炭水化物6.4g、食塩相当量0.05g (※この表示値は、目安です。)
- その他：
- 【内容量】
のどぐろ炙り刺身140g、のどぐろだし(茶漬け用)200g(100g×2個)、ポン酢56g(14g×4個)、もみじおろし10g(2.5g×4個)
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