のどぐろ炙り刺し
のどぐろは炙ることで旨味が増し、脂のリの良いとろけるような食感をご堪能ください。
のどぐろから抽出したのどぐろだしでお茶漬けでもお楽しみいただけます。
のどぐろしゃぶしゃぶ
脂のリの良いとろけるような食感、のどぐろから旨みを抽出したのどぐろだしでお召し上がりください。
のどぐろ開き0℃熟成干し
脂のリ最高の山口県産のどぐろを素早くさばき、冷風(約0℃)で熟成乾燥して仕上げました。
生産者の声
下関に、山賀の仕事がある
【TRAD＆MODERN】
時代が求め、人が待ち望んでいる食の幸せは何かを考え、カタチにすること、
それが下関で海の幸を扱う山賀の使命であり仕事である。
「リーズナブルに極上の贅沢をご家庭で」をコンセプトに、インターネット時代に希薄になりがちな触れ合いに、
食を囲んだ笑顔の広がりを願って、これまでも、これからも積極的にチャレンジを続けたい。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【のどぐろ炙り刺身】のどぐろ(アカムツ(山口県下関産))
【のどぐろだし(茶漬け用)】のどぐろスープ(国内製造)、しょうゆ、発酵調味料、醸造調味料、コンブエキス、食塩、(一部に大豆・小麦を含む)
【ポン酢】醤油(国内製造)、砂糖、醸造酢、ゆず果汁、日向夏みかん果汁、昆布エキス、かつお節エキス、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、(一部に大豆・小麦を含む)
【もみじおろし】大根(国産)、唐辛子/アルコール、酸味料、モナスカス色素、増粘剤(グァーガム)、香辛料抽出物
- 原材料2：
- 【のどぐろしゃぶしゃぶ】のどぐろ(アカムツ(山口県下関産))
【のどぐろだし(鍋用)】のどぐろスープ(国内製造)、しょうゆ、醸造調味料、発酵調味料、食塩、コンブエキス、ホタテエキス、たん白加水分解物、(一部に小麦・大豆を含む)
【おろししょうが】しょうが(中国)、食物繊維、醸造酢/増粘剤(加工デンプン)
- 原材料名3：
- 【のどぐろ開き0℃熟成干し】のどぐろ(アカムツ(山口県下関産))、食塩
- 栄養成分表示1：
- 100gあたり
【のどぐろ炙り刺身】熱量189kcal、たんぱく質16.7g、脂質12.6g、炭水化物0.0g、食塩相当量0.2g
【のどぐろしゃぶしゃぶ】熱量189kcal、たんぱく質16.7g、脂質12.6g、炭水化物0.0g、食塩相当量0.2g
【のどぐろ開き0℃熟成干し】熱量184kcal、たんぱく質16.3g、脂質12.3g、炭水化物0.0g、食塩相当量2.7g
【のどぐろだし(茶漬け用)】熱量16kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.3g、炭水化物1.7g、食塩相当量1.3g
【のどぐろだし(鍋用)】熱量74kcal、たんぱく質8.0g、脂質1.2g、炭水化物6.8g、食塩相当量10.7g
【ポン酢】熱量72kcal、たんぱく質4.4g、脂質0.0g、炭水化物12.4g、食塩相当量8.0g
【もみじおろし】熱量63kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.1g、炭水化物6.4g、食塩相当量0.05g
【おろししょうが】熱量35kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.3g、炭水化物7.5g、食塩相当量0.04g (※この表示値は、目安です。)
- その他：
- 【内容量】
のどぐろしゃぶ140g、のどぐろ炙り刺し60g(30g×2個)、のどぐろ開き0℃熟成干し2尾、のどぐろだし(茶漬け用)200g(100g×2個)、のどぐろだし(鍋用)100g(50g×2個)、ポン酢28g(14g×2個)、もみじおろし5g(2.5g×2個)、おろししょうが5g(2.5g×2個)
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