日本の柿産地の伝統製法で作られた、柿のドライフルーツ
PERSI【パーシ】は、干し柿を開き、重ね、巻き固める「柿巻」という、
日本全国の柿産地に伝わる伝統製法で作られています。
國和産業㈱は干し柿加工菓子のトップメーカーとして、日本全国に「柿巻」由来の商品を販売してきました。
最新設備で製造した、プレミアムな干し柿を使用
昔は秋になるとどこの軒先にも吊るされていた干し柿ですが、
昨今は地球温暖化によって秋季の気温が高くなり、自然乾燥だけでは干し柿の製造が難しくなりました。
弊社浅口工場では、温度、湿度、風量を管理した最新の設備で、干し柿を製造しています。
柿のドライフルーツの新しい形
干し柿そのものの甘味・食感・薫りが愉しめるPERSI【パーシ】ですが、喫食方法は自由です。
ワインや梅酒と合わせておつまみにしたり、チーズやバターなどと合わせてオードブルにしたり、
など新たな可能性が広がります。
生産者の声
國和産業㈱は、日本の柿農業を未来につなぐ、６次産業企業です。
國和産業㈱は、昨今増加している柿の耕作放棄地を受け入るなど、
日本の柿農業に貢献する６次産業企業です。
自社農園では、柿のジョイント栽培という新たな栽培方法で柿を育てています。
創業以来作り続けている「柿巻」とともに、日本の柿を未来へとつないでいきます。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 干柿（柿（国産））、粉末オブラート／トレハロース、酸化防止剤(二酸化硫黄)
- 栄養成分表示1：
- エネルギー250kcal/たんぱく質1.7g/脂質0.2g/炭水化物66.3g/食塩相当量0.01g（100ｇあたりの推定値）
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