新感覚のショコラ
大刀洗町の銘酒・三井の寿を贅沢に使った日本酒ショコラです。
小麦を一切使っていないこのショコラは三井の寿の芳醇な香りと、
カカオの濃厚な味わいが融合した新感覚のガトーショコラとなっております。
賞味期限は冷蔵30日となっており、贈り物にもおススメです。
小麦アレルギーの友人のために考案した唯一無二のグルテンフリーなガトーショコラ
焼生ショコラの考案者吉田氏は、元々完全予約制の高級フレンチ「欧風創作料理Lien（リアン）」
のオーナーシェフ。
そのシェフ吉田が究極の口どけを求めてたどり着いたのが、
菓子作りの常識を覆す『超低温超長時間加熱』という技法。
友を思う気持ちが沢山込められたレシピは今もなお沢山の人々を笑顔にしています。
焼生ショコラが生まれた日
この焼生ショコラの始まりは、重度の小麦アレルギーを抱えたオーナーの友人からの依頼で、
結婚式の引菓子に小麦を使っていないガトーショコラを作って欲しい。と、お願いされた事がきっかけでした。
友人は兄弟3人の中で小麦アレルギーを持ったのは自分だけだったそうで、
いつも親が頂いてくるお土産など殆どが小麦が使われていて同じ物が食べられず、
違うものを食べていたそうです。
そんな経験から、自分の結婚式に参列してくださる方々の中に同じ境遇を持ったお子さんがいらっしゃったら、
その子も食べれて家族全員が美味しさを共有出来るお菓子を是非作ってもらいたいとの気持ちで、
オーナーを頼りお願いに来ました。
オーナーもその気持ちに応え、グルテンフリーのガトーショコラを作りました。
料理人だから壊せたお菓子の常識
自分が作るもので、多くの小麦アレルギーの方に最高に美味しいケーキを届ける事は、
とても自分の人生に置いても大変意義があると考え、
本格的にこのガトーショコラを完成させたいとの思いが芽生え、
もっと美味しく出来ないかと日々試行錯誤し5年の歳月をかけ、現在の焼生ショコラの形を作り上げました。
現在でももっと美味しくなると信じて日々研究に余念がありません。
大切な方との絆を繋ぐ魔法の焼生ショコラは、
今日も何処かで誰かを最高の笑顔にしていると信じて日々精進しております。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 日本酒、チョコレート、卵、砂糖、酒粕、ココアパウダー、乳化剤、香料、レシチン、安定剤（増粘多糖類）、一部に卵・乳成分・大豆を含む ＊アルコール8％未満含む
- 栄養成分表示1：
- 熱量432kcal 、たんぱく質6.6ｇ、脂質30.5ｇ、炭水化物33.1ｇ、食塩相当量0.1ｇ