軽やかな脂と旨味が凝縮された赤身を味わう
切り分けるたびに、しっとりなめらかな質感を感じ、ひと口頬張れば、
やわらかくほどける赤身の食感と濃い旨みが広がります。
解凍するだけで、すぐに豪華な食事がお楽しみいただけます。
日常の疲れを癒すちょっぴり贅沢な一品として、パーティーに華を添える一品として、
是非お召し上がりください。
和牛革命『究極にあっさり』な和歌山県産黒毛和牛 『紀州和華牛』
脂の質感がさらりとし、和牛特有の脂の香りが控えめである『紀州和華牛』。
脂の主張が控えめであることが、和牛の赤身の旨さを引き立てるのに一役買っております。
個体差はありますが、『紀州和華牛』は従来の和牛と比較し脂肪分が10%程度少ないことが特徴。
そのため、女性の方やご年配層の方を中心に大変ご好評をいただいております。
最後に、抗酸化作用のあるビタミンEは、従来の和牛よりも1.7倍ほど増加。
味の部分への影響はあまりないと思われますが、「紀州和華牛」
は老化防止に繋がると言われているビタミンEが豊富であることも見逃せません。
素材の旨味を生かす
このローストビーフは、赤身の旨味を最大限に生かすため、味付けは有機塩こうじや有機胡椒、
ガーリックパウダーなどのシンプルな調味料のみを使用し、赤身肉本来の風味を最大限に引き出しました。
シンプルな味付けだからこそ、一口頬張れば、紀州和華牛ならではの上質な赤身の旨味を感じられる、
特別な一品です。
地域貢献
『紀州和華牛』は、
エコマネジメント株式会社が所有する湯浅町と御坊市にある指定農場で飼育されています。
県の特産物から出る副産物（みかんジュースや醤油の絞りかす、梅干しのタネなど）
を配合した特別な肥料を食べて育ち、地域資源を有効活用し地域に貢献しています。
畜産に精通している職人が、長年の経験を活かし牛1頭ずつ徹底して品質管理をおこなっており、
アニマルウェルフェアを心掛けています。
※アニマルウェルフェア…ストレスをできる限り少なく、行動要求が満たされた、
健康的な暮らしができる飼育方法をめざす畜産のあり方です。
つまり、家畜の心身に負担をかけず、病気にさせないことが目標であり、
世界中で脚光を浴びている考え方です。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【紀州和華牛ローストビーフ】牛肉（黒毛和種100％、和歌山県産）、食塩、有機塩こうじ、有機胡椒、ガーリックパウダー、オリーブオイル（一部に牛肉・大豆を含む）
【ローストビーフのタレ】有機濃口醤油、上白糖、酢、味醂、料理酢、リンゴジュース、黒胡椒末