炊き立てはもっちりとした食感と上品な甘みが楽しめ、冷めても美味しさが長持ち。
強い旨味と香り、粘り気が魅力のお米です。
お米の風味が料理の味を引き立て、いつもの食事が「なんだか美味しくなった」
と感じていただけると思います。甘くて艶があり冷えてもおいしい！
昔の作り方を今に伝える、安心な米作り。
家族や地域総出で行われる田植えや稲刈り。
小学校や大学生の実習体験の場としても使われるなど、安心安全な環境です。
歴史と地形に裏付けされた、美味しさの秘密。
兵庫県最高峰の氷ノ山から流れる豊富な雪解け水が河川を潤し、
周囲を高い山々に囲まれ深い谷に小規模な集落が点々としているため生活排水が混ざり難く、
冷たい清水が田畑まで流れます。
米作りに適した大きな寒暖差がある気候なので悠久の時代から赤米を献上した歴史を持ち、
何世代にもわたり水田や棚田が守られてきました。
生産者の声
世代を越え、守り続けた田んぼと稲作
何世代にも渡り大切にしてきた棚田とお米を守るために、耕作放棄地もしっかりと耕しています。
親子や大学生を都心部から招待し、田植えや稲刈り体験など食育イベントを催したり、
農業に興味を持ってもらえるきっかけ作りも行っております。
普段は静かな田畑もこの日ばかりは、楽し気な声に賑わいます。
今後も地区を挙げてしっかりと田畑を守り、家族や孫たちにも胸を張って食べさせられる、
安心できる農業を続けていきます。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 令和7年度 兵庫県産こしひかり 単一原料米