天然の旨味をしっとりと 鯛とサワラの西京漬
上質な天然鯛とサワラを、甘みと香りの柔らかな西京味噌に漬け込みました。
鯛はふっくらと上品な甘みが引き立ち、焼くことで味噌の香ばしさと奥行きが広がります。
サワラは特有のしっとりとした身に味噌がよく染み、濃厚なのに後味はすっきり。
素材の旨味と西京味噌のまろやかさが調和した味わいです。
紀伊水道の天然の鯛とサワラ 国産の海の恵みを生かした西京漬
黒潮が流れる紀州沖で獲れた天然の鯛と、脂乗りの良いサワラを使用し、上質な西京味噌で丁寧に漬け込みました。
天然鯛は身質が締まり、旨味が深く、味噌との相性も抜群。
サワラは程よく脂がのり、味噌がしっとりと染み込むことでまろやかな風味に仕上がります。産地が育んだ素材の良さをそのまま生かした、贅沢でやさしい味わいの西京漬です。
生産者の声
素材を生かす
私たちが大切にしているのは、まず素材の良さをそのまま伝えること。
紀州沖の天然鯛や、脂乗りの良い国産サワラを選び抜き、西京味噌のまろやかな甘みが活きるよう、漬け込み時間や味噌の量を細かく調整しています。
余計な加工をせず、魚本来の旨味と味噌の上品な香りが引き立つ仕上がりを目指しています。
食卓で、素直においしいと思っていただける一品を、これからも届けていきたいと思っています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- たい西京漬け：タイ、味噌（米、大豆、（分別生産流通管理済み）食塩、水飴）、みりん、醸造調味料/酒精（一部に、大豆を含む）さわら西京漬け：サワラ、味噌（米、大豆（分別生産流通管理済み）食塩、水飴）、みりん、醸造調味料/酒精（一部に、大豆を含む）
- 栄養成分表示1：
- たい西京漬け：エネルギー237kcal 炭水化物4.4g たんぱく質22.3g 食塩相当量1.84g 脂質14.5g さわら西京漬け：エネルギー158kcal 炭水化物6.4g たんぱく質21.5g 食塩相当量1.49g 脂質5.1g