素材の味と食感を活かす製法
それぞれの商品にあわせて使用部位を精肉・選定し、塩漬け・熟成させます。塩によって絞りこまれた肉の弾力を活かす為、加熱温度も徹底して管理。袋から出してそのまま食べられる生食感をお楽しみください。
ジビエを使った自然のおいしさ
特製スパイスで熟成させることで、ジビエのクセを無くしながら野生の肉のおいしさを楽しめるRTEフード(再加熱不要)。
食べ方の難しいジビエを、すぐに食べられる手軽さで。
生産者の声
おいしさと感動をおとどけ
伊吹ハムは、昔ながらの製法を大事にしながら新しい技術をつかって、今よりももっとおいしいものをお届けします。未体験の味の感動をご期待ください。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【鹿肉ウインナー】鹿肉（国産）、豚肉（国産）、食塩、砂糖、乳糖、水あめ、香辛料、植物油／加工デンプン、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、ｐＨ調整剤、発色剤（亜硝酸Ｎａ、硝酸Ｋ）、香辛料抽出物、くん液、（一部に豚肉・乳成分を含む）
- 栄養成分表示1：
- 【鹿肉ウインナー】栄養成分表示(100gあたり) 熱量 259kcal、タンパク質 17.8 g、脂質 21.2 g、炭水化物 4.4 g、食塩相当量 2.0g <推定値>
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