竹内牧場産松阪牛を、一度ご賞味ください
竹内牧場産松阪牛のロースステーキ用250ｇを２枚入りで化粧箱に入れてお届けいたします。 竹内牧場産松阪牛の証しである血統書「松阪牛証明書(複写)」をお付けしております。 多気の地で松阪牛の肥育を始めて約３０年。美味しいお肉をお届けしたいと願いつつ、愛情と丹精を込めて育ててきた牛たちです。 そのロース肉は、柔らかくきめの細かい肉質、甘くて上質な脂、深いコクと豊かな香りで、お肉本来の旨味をお楽しみいただけます。 牛たちにじっくりかけた時間と手間を、お肉の美味しさの中に感じていただければ幸いです。
お肉を美味しく召し上がっていただくために
肉本来のおいしさを味わえるシンプルな焼き方です。参考にしてください。
用意するのは、ステーキ肉、牛脂（なければサラダ油)、塩、コショウ。
1. 焼く１時間前に肉を冷蔵庫から出し、「常温」に戻します。
焼く直前に、肉の両面に塩・コショウをふります。
2. フライパンを「強火」で煙が出るまでしっかりと熱したら、牛脂を入れて溶かします。
3. 肉を入れ、強火で表面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
焼き色がついたら、裏返してもう片面も同様に焼き固めます。
4. 全体的に焼き目が着いたら取り出し、素早く「アルミホイルで包み」、３分ほどおきます。
（包むことで低温でじっくり熱が通ります）
5. 肉汁が落ち着いたら、お皿に盛り付け出来上がりです。（わさび醤油もおすすめ）
※ お肉は加熱をし過ぎると、旨味が溶け出し縮んで硬くなるので注意しましょう。
「冷めても美味しいお肉」と、嬉しいお声をいただいています
「特別な日の松阪肉ではなく、いつもの食卓にちょっと花を添えてくれるような身近なお肉であってほしい」そんな思いでお肉をお届けしています。 『コクがあるのに脂がさっぱりしている』『冷めても美味しい』とお声をいただく竹内牧場のお肉です。 この機会にお試しいただければ幸いです。
笑顔あふれる安心なお肉を ― 竹内牧場の想いです
三重県のほぼ中央に位置する小さな田舎町、多気町に竹内牧場はあります。のどかな田園に囲まれた牧場で約４３０頭の松阪牛を育てています。伝統ある松阪牛の肥育方法を大切にしながら新しい技術も取り入れ、「誰からも喜ばれる、味わい深い肉に仕上げたい」という思いで、飼育方法・エサ・水・素牛(もとうし)にこだわり、心を込め手間をかけ、一頭一頭大切に育てています。皆さまに安心して召し上がっていただけるよう、農場HACCPとJGAPの認証も取得いたしました。 丹精込めたお肉をより多くの方に食べていただきたい ―― 家族の夢を叶え、2021年4月、直営の松阪肉専門店「若竹」を、同町にある商業リゾート施設「VISON(ヴィソン)多気」内にオープンいたしました。 人は美味しいものを食べると笑顔があふれます。私たちは、命の恵みをいただくことへの感謝を忘れず、皆さまに少しでも多くの笑顔をお届けできるようにと、日々、皆で力を合わせ努力を重ねています。 当牧場にて愛情と丹精を込めて育てた松阪牛のお肉を、「若竹」がまごころ込めて皆さまにお届けいたします。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 松阪牛ロース肉（三重県多気郡多気町産）
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