和栗白露自慢のモンブラン
和栗を練り込んだ葛ねりの上に白露自慢の和栗ペースト。ねっとりとした濃厚葛ねりと厳選和栗ペーストの新しい形のモンブランです。契約農家から送られた 栗の女王、美玖里と厳選された国産和栗ペーストと丹波栗の渋皮煮を使用。外装に使われている和紙は、初代 遠見周作によってササやスギ皮など自然を取り入れた能登半島で唯一の手漉き和紙としたものを使っています。
生産者の声
ここでしか味わえない唯一の一皿
和栗を知り尽くした能登半島出身の店主が、栽培から加工、提供までを一貫して手がける和栗専門店。
金沢の歴史ある街並みから、能登の風土が育んだ和栗の味わいを届けています。
人の温もりと土地の個性を大切にしながら、能登の風土に育まれた農作物と日々向き合っています。
栗園に通い栽培に携わるとともに、地域全体との関わりの中で、その魅力を菓子として丁寧に表現してきました。
地域の生産者と関係を築き、栽培から製造、販売までを一貫して行うことで、
能登の風土と農の営みを未来へつなぐための場所、それが和栗白露です。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 栗ペースト(国内製造)、生乳、アガー、和栗甘露煮、クリーム、バター、砂糖、葛／乳化剤(大豆由来)、香料
- 栄養成分表示1：
- エネルギー:264kcal、たんぱく質:5.0g、脂質:12.3g、炭水化物33.3g、食塩相当量0.2g