有名料理人が支持する、食材を活かす米の旨味とふくらみ
りんごを思わせる吟醸香は落ち着いた雰囲で、口に含むとまろやかな旨味と爽やかな酸味が広がります。
お米一粒一粒をじっくり味わえるような至高の一滴です。
雑味がなくスッキリした味わいでやわらかくふくらみもあります。
日本を代表する有名料理人を一口で魅了し、世界の料理学会へ招待を受けるきっかけとなりました。
女性にも飲みやすく、飲み飽きしないお酒です。食中酒として。和食、自然食とともに。
おすすめの飲み方
冷酒でしたら10℃ほどの花冷えで。
43℃ほどのぬる燗から上燗に温めますと、甘・辛・酸がバランスが良く調和し、大変美味しく頂けます。
季節の魚介やお野菜と果実酢を使ったお料理に好相性です。
フルーティでありながらドライ感がありますので、アンチョビを使った洋食にも合います。
生産者の声
「醸しのものづくり」で、能登の魅力を高める。
地元農家とともに栽培する能登の米、能登町の山間から湧き出る超軟水の仕込み水。
これら能登の自然の恵みに感謝をしながら、社員が一丸となって酒を醸す。
これが代々受け継がれてきた数馬酒造のこだわり。
能登の里山里海を守るため、耕作放棄地を活用した「水田作りからの酒造り」にも取り組んでいます。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 米（能登産）・米麹（能登産米）
- 原材料2：
- 原料米：能登産五百万石
- その他：
- ■アルコール度数：15～16度
■精米歩合：60%