【中村酒造株式会社】is68百万石乃白 純米大吟醸
石川県が開発した新品種の酒米『百万石乃白』を100％使用し、能登杜氏が醸したオール石川の地酒です。
バニラのような甘い香りと旨みのあるジューシーな新しい味わいの純米大吟醸に仕上がりました。
石川県オリジナル酒米品種「百万石乃白」
『百万石乃白』とは、 石川県が11年の歳月をかけて開発した酒米の新品種「石川酒68号」の愛称です。
加賀百万石にちなんで石川県の酒米であること、「白」には混じりけのない純粋な様から、
特長であるすっきりとした味わいや精米された酒米の白さ、仕込み時期の冬景色が表現されています。
この酒米は、酒米の表面にあるタンパク質などを取り除く「精米」をするときに割れにくく、
50%以上精米して造られる大吟醸酒にぴったりの特徴があります。
生産者の声
石川県オリジナル酒米品種「百万石乃白」
石川県が長い歳月をかけて開発した「百万石乃白」を丁寧に醸しました。
石川県内の酒蔵が百万石乃白のブランド化のために色々なお酒を醸していますので飲み比べてお楽しみください。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 米（石川県産）米こうじ（石川県産米）
- 原材料2：
- 原料米：百万石乃白100％
- その他：
- ■アルコール度数：15度
■日本酒度：-3
■精米歩合：50%