酒米「百万石乃白」を使った純米大吟醸
石川県で誕生した酒米「百万石乃白」を100％使用し、名称の“シロ”にちなんで精米歩合46％に磨き上げ、
「金沢酵母」で丹念に醸した数量限定の純米大吟醸です。
フルーティーな吟醸香とすっきりとしたキレのよさが特長です。
白身の刺身、キスの天ぷら、山菜、フレッシュチーズなどとよく合います。
生産者の声
福光屋は1625（寛永2）年創業の金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵です。
1960年から取り組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水、
先端の裏づけを得ながら進化し続ける蔵人たちの伝統技術により、2001年に純米蔵を実現。
現在では長年培ってきた米醗酵技術を生かし、化粧品や食品開発にも取り組み、
日本文化としての日本酒を国内外に発信するために直営店や輸出も展開しています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 米（国産）、米麹（国産米）
- その他：
- ■アルコール度数：15度
■日本酒度：+7
■精米歩合：46%