「米・水・技」すべて能登尽くしで醸す『能登の恵みの酒』を目指して
原料米として契約栽培した能登産山田錦を使用しています。丁寧な麹造りで醸し、
米表面の美味しいところだけを溶かして搾る贅沢な一本。
甘味・酸味・渋味・苦味・旨味のバランスが良く、一口でそれらの味わいが楽しめます。
しっかりとした旨味がありながら軽やかですっきりとした酒質は、濃厚な日本酒が苦手な方や、
日本酒に飲みなれない方、海外の方にも好評です。
生産者の声
「醸しのものづくり」で、能登の魅力を高める。
地元農家とともに栽培する能登の米、能登町の山間から湧き出る超軟水の仕込み水。
これら能登の自然の恵みに感謝をしながら、社員が一丸となって酒を醸す。
これが代々受け継がれてきた数馬酒造のこだわり。
能登の里山里海を守るため、耕作放棄地を活用した「水田作りからの酒造り」にも取り組んでいます。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 米（能登産）・米麹（能登産米）
- 原材料2：
- 原料米：能登産山田錦
- その他：
- ■アルコール度数：15～16度
■精米歩合：55%
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