栗本来の風味を味わう
契約農家から取り寄せた「銀寄栗」を使ったオリジナル和栗アイスと香ばしい最中の組み合わせが、 ほっくりとした甘さと爽やかな後味をお楽しみいただける一品です。
能登の自然をまとった栗菓子
和栗白露の栗菓子「遠見周作」シリーズの外装に使われている和紙は、和紙職人「遠見周作」
が能登の地ではじめました。
自然を取り入れた手漉き和紙には杉皮をはじめ、ありとあらゆるものを紙に漉きました。
既存の手漉き和紙にとらわれず自由気ままに能登の自然な表情を映し出し、見るものの心を揺さぶります。
生産者の声
ここでしか味わえない唯一の一皿
和栗を知り尽くした能登半島出身の店主が、栽培から加工、提供までを一貫して手がける和栗専門店。
金沢の歴史ある街並みから、能登の風土が育んだ和栗の味わいを届けています。
人の温もりと土地の個性を大切にしながら、能登の風土に育まれた農作物と日々向き合っています。
栗園に通い栽培に携わるとともに、地域全体との関わりの中で、その魅力を菓子として丁寧に表現してきました。
地域の生産者と関係を築き、栽培から製造、販売までを一貫して行うことで、
能登の風土と農の営みを未来へつなぐための場所、それが和栗白露です。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 最中、生乳、栗ペースト、砂糖、クリーム、栗甘露煮、水飴、脱脂粉乳、ブドウ糖、卵黄、麦芽糖調整品、安定剤
- 栄養成分表示1：
- 熱量156キロカロリー たんぱく質4.0g 脂質5.2g 炭水化物23.4g 食塩相当量0.09g