旬な魚の刺身や焼き野菜など、繊細な味をたのしむ料理と合います
軽やかな吟醸香と、ふっくらとしたお米の旨味が特徴の純米吟醸酒です。
穏やかでひかえ目な味わいは、旬な魚の刺身や焼き野菜など、繊細な味をたのしむ料理と合います。
冷酒であっさりと、常温では滑らかさとキレの良さを味わいいただけます。
城下町・松江に育てられた伝統の味わい
松江は江戸時代から城下町として栄え、整備された陸路・水路により、日本海の幸、宍道湖・中海の幸、
そして山の幸など常に旬な食材が集まる恵まれた町です。
明治29年（1896年）に松江で創業した米田酒造は、新鮮な食材が揃い、
豊かな食文化があるこの地で多くの方が喜び、飲んでいただける日本酒を提供するため、より良い原料を集め、
技術を高め続けてきました。
この酒造りは、当蔵の酒たちの中に脈々と受け継がれ、「まち」と「ひと」によって育まれた「伝統の味」
として今もなお、愛され、親しまれ続けています。
「食」を楽しませることのできる酒を心がけています
「豊の秋」の由来は豊かな秋となることを願い、原料の米はもちろん五穀の豊穣を祈り、
芳醇なお酒が醸し出されるようにと名付けられました。
「ふっくら旨く、心地よく」をモットーに酒造好適米から生まれる手作りの酒を目指し、
ふっくらとした広がりのある旨味と、すっきりとした後切れの良い心地よさを追求し、
「食」を楽しませることのできる酒を心がけ、松江の食文化の一翼を担える酒造りを目指しています。
生産者の声
手間暇をかけた手作りの酒造りをしています
当蔵では創業以来、長い歴史を誇り、その伝統と技術を継承する出雲杜氏を代々起用しています。
松江の「まち」と「ひと」により育まれ、歴代の杜氏の手により完成された「伝統の味」を守りつつ、
時代と飲む人に合わせた機械化と手作業を使い分けしながら、飲む人の「うまい」
のひと言のために手間暇をかけた手作りの酒造りをしています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 米（国産）、米こうじ（国産米）
- その他：
- ◆アルコール度数：15％
◆精米歩合：55%