爽やかな酸が、唐揚げなどの和食によく合います
輝きのあるレモンイエローの色合いの白ワイン。
フレッシュなライム・八朔・青りんごにくわえ、
ミント・バジル・レモングラスを連想する青みをともなった爽やかな香り。
アタックは優しく、甘みは非常に穏やか、
柑橘を丸かじりしているかのようなフレッシュかつみずみずしい酸が感じられます。
シーフードサラダやジェノベーゼパスタ等、和食以外にも合わせてお楽しみください。
輪島市門前町「禅の里」で醸造されたワイン
石川県輪島市の門前町は、700年の歴史を誇る曹洞宗の大本山である總持寺があり、
「禅の里」と呼ばれる土地。
商品名には、「ワインを通じて、この地域と文化をもっと知ってほしい」という願いが込められています。
気軽に日常の食卓で楽しんでいただける、フルーティーなワインです。
自社醸造のこだわり
酵母の特性に合わせて醸造所の温度を0.1℃単位で細かく調整し、醸造の温度帯を一定に保つことで、 ワインの個性をつかさどる酵母菌をより安定した状態で発酵させています。
生産者の声
地域の復興に少しでも貢献できるようワイン造りに精進していきます
2024年の震災と豪雨により、畑も醸造所も被害を受けました。
能登でのワイン造りを続けていきたい、能登・輪島の魅力を届けたい、そんな想いに突き動かされ、
前を向いて進み続けています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- ブドウ（日本産）、酸化防止剤（亜硫酸塩）
品種：デラウェア 100%
- その他：
- ■アルコール度数：7度