燻製香が特長の赤ワイン
メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョベーゼをブレンドした赤ワイン。
ガーネット色の美しい外観に、カシスやチェリーの黒果実のアロマが華やかに広がります。
オーク樽で丁寧に熟成された、なめらかなタンニンとトースト香が特徴。
カシスや樽香の豊かさは、燻製料理やBBQとのマリアージュを約束します。
2021年ヴィンテージ、今が飲み頃を迎えた、深みのある味わいをぜひご堪能ください。
樹齢の長い長野県･山梨県産ぶどうを選択
我々は自社農園で4万本以上の樹を育てていますが、
まだ樹齢が若く、古樹の特長を持つワインは生産出来ません。
そこでぶどう産地として名高い長野県、山梨県で信頼できる農家さんにお願いし､
ぶどうを譲っていただいています。
ときに一緒に収穫し､自信をもって運び入れたこのぶどうを我々の醸造技術でワインにすることで、
一味違ったワインを生み出しています。
また名産地の味をベンチマークすることで、自社農園でのより良い栽培に活かしています。
日本酒醸造の技法を用いた低温発酵
ドメーヌボーの醸造責任者は過去に日本酒醸造に携わっており､その技法をワイン造りに応用しています｡
ヨーロッパ産の最新設備で､タンクごとに－9度～50度まで調整が可能｡
その機能を活かし､ぶどうの出来や外気温に合わせてこまめに温度を調整します｡
長く厳しい富山の冬の環境と､設備の機能を活かして超低温､長期発酵を実施｡
雑味が少なくすっきりと飲みやすい､海の幸に合うピュアなワインを目指しています｡
富山県の風土をそのままに反映するワインを造っています。
私たちが目指すのは富山の気候､風土を表現したピュアで瑞々しいワイン。
日々積み重ねていく私たちの物語と共に、皆様のもとへお届けします。
「フランスのような」「カリフォルニアのような」ではなく、私たちにしか作り出せないワインを。
誰の真似でもない、私たちの道を探り続けます｡
夏の猛暑､冬の豪雪に耐え､育まれた南砺のワインを是非ご賞味ください｡
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- ぶどう(日本産)
- 原材料2：
- 酸化防止剤(亜硫酸塩)
- その他：
- ■アルコール度数：13度