栽培から製造まで、一貫して自らの手で取り組んだ能登焼栗のモンブラン
熟して自然と落ちたものだけの栗を収穫し、低温貯蔵することで収穫直後の2倍以上に甘みが増した栗。さらに圧力式回転釜で焼き上げる為、栗自身の水分だけで風味を逃がさずにホクホクな焼栗に。香ばしくやさしい味わいの熟成感をお愉しみ下さい。 和栗をねりこんた葛ねりと能登焼栗ペーストの新しい形のモンブラン。
生産者の声
ここでしか味わえない唯一の一皿
和栗を知り尽くした能登半島出身の店主が、栽培から加工、提供までを一貫して手がける和栗専門店。
金沢の歴史ある街並みから、能登の風土が育んだ和栗の味わいを届けています。
人の温もりと土地の個性を大切にしながら、能登の風土に育まれた農作物と日々向き合っています。
栗園に通い栽培に携わるとともに、地域全体との関わりの中で、その魅力を菓子として丁寧に表現してきました。
地域の生産者と関係を築き、栽培から製造、販売までを一貫して行うことで、
能登の風土と農の営みを未来へつなぐための場所、それが和栗白露です。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 焼栗ペースト(国内製造)、生乳、アガー、和栗甘露煮、クリーム、バター、砂糖、葛／乳化剤(大豆由来)、香料
- 栄養成分表示1：
- 栄養成分表示(100gあたり)
熱量 248kcal たん白質 4.5g 脂質 11.1g 炭水化物 32.6g、食塩相当量0.1g