おかげさまで創業400年
創業元和六年（1620年）。
瀬戸内は広島県福山市にて創業400年を迎える虎屋本舗。
福山城初代藩主 水野勝成公より茶の湯の隻にて「とんど」の菓銘を拝受する。
以来、地元のお客様に支えられお菓子をここまで作り続けることができました。
江戸より続く伝統の粒餡どら焼き
熟練の職人がこだわりの北海道産小豆を使用した謹製粒餡を拵えます。
かすてら生地には瀬戸内産地鶏卵とあかしあ蜂蜜を使用しふっくら焼き上げました。
弊社では代々、餡子は必ず自社で炊くことを信条としております。
甘さ控えめで小豆本体の風味とふっくらした食感をお楽しみいただけます。
生地の虎模様は鉄板の上に直接生地を流さず、鉄板の上に紙を敷き、その上に生地を流し焼き上げることで紙にシワが入り、紙を剥がした時に、虎模様が現れます。
天皇陛下献上御喜納菓
江戸時代中期に虎屋八代目当主”高田助四朗”が屋号に因み虎の模様に焼き上げたどら焼きがはじまりです。
虎は「一日にして千里を行き、千里を帰る」といわれるように、強靭な生命力であらゆる厄災を振り払い、家運隆盛を導くといわれています。
虎に愛情を注ぐことでも知られている虎は、親子の絆の象徴でもあります。明治天皇陛下献上御喜納菓、厳島神社奉納菓の他にもサライ、家庭画報など多数のメディアにも掲載頂いております。
生産者の声
大切な人に、手作りのやさしさを届ける
贈り物は、贈る方の気持ちが形になる瞬間です。
私たちは、一つひとつの和菓子に心を込め、大切な方へ笑顔が届くように作っています。
福山の地で育まれた味と技を守りながら、これからも皆様の特別な時間を彩る和菓子をお届けしてまいります。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【虎焼】砂糖（国内製造）、小麦粉、卵、小豆、水飴、蜂蜜、みりん、食用植物油脂、コーンシロップ、麦芽糖、寒天/グリシン、膨張剤、乳化剤、カゼインNa、酸化防止剤(トコフェロール)、香料、(一部に小麦、卵、乳成分、大豆を含む) 【大人の虎焼】砂糖（国内製造）、小麦粉、小豆、卵、水飴、蜂蜜、みりん、コーヒー、洋酒、食用植物油脂、コーンシロップ、麦芽糖、寒天/膨張剤、着色料(カラメル)、乳化剤、酸化防止剤(VC、トコフェロール)、カゼインNa、香料、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)
- 栄養成分表示1：
- 【虎焼】熱量169kcl たんばく質4.5g 脂質1.5g 炭水化物38.2g 食塩相当量0.1g 【大人の虎焼】熱量139.8kcl たんばく質3.6g 脂質1.2g 炭水化物31.4g 食塩相当量0.1g