そば粉不使用、きびだんごの原料「たかきび」で作る全国唯一の麺
そば粉をいっさい使用せず、きびだんごの原料である「たかきび」を使って練り上げた、倉敷美観地区の郷土料理店、冨來屋本舗（とらいやほんぽ）独自の麺。
たかきびの鮮やかな色と、爽やかな香り、粘り強いコシともちもちとした食感が特徴です。
つゆは、醤油に昆布、かつお、煮干しをブレンドし、味わい豊かに仕上げました。
岡山の大地の恵みと、穀物の力が生み出す滋味深い味わいをご賞味ください。
※本製品工場では、そば、卵を含む製品を製造しております。
日本雑穀アワード、2023年金賞受賞 岡山県産にこだわった麺
年々生産者が減り、全国的にも生産量が減少していると言われているたかきびですが、「きびだんごの原料」であるという岡山らしさにこだわり、県外や外国産のものは使用せず、すべて岡山県産を使用しております。
受賞歴：西日本旅客鉄道株式会社主催 ふるさとあっぱれ認定
日本雑穀協会主催 日本雑穀アワード 2023年一般食品部門 金賞受賞
穀物の恵、たかきびの力、豊富な栄養素
たかきびは古くから利用されてきた雑穀で、食物繊維やポリフェノールを多く含むことが文献で報告されています。
たかきびの鮮やかな色と、爽やかな香り、粘り強いコシともちもちとした食感が特徴です。
つゆは、醤油に昆布、かつお、煮干しをブレンドし、味わい豊かに仕上げました。
岡山の大地の恵みと、穀物の力が生み出す滋味深い味わいをご賞味ください。
岡山らしさにこだわった末にたどり着いた、きびだんごの原料「たかきび」
私たちは、「美観地区を訪れる人々に、岡山を感じていただきたい」
そんな思いから、「岡山らしさとは何か」、を常に考えてまいりました。
岡山と言えば、「桃太郎のきびだんご」、数えきれない試行錯誤の末に、私たちは、きびだんごの原料である「たかきび」を使った独自の麺、「たかきびそば」を作ることに辿り着きました。
岡山県産たかきびにこだわり、現在は6次産業化を見据えて、2026年より自社での栽培も本格的に取り組んでいく予定です。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【めん】小麦粉（国内製造）、たかきび粉、小麦たん白、食塩/打ち粉（加工でん粉）、酸味料、乳化剤、（一部に小麦を含む）【つゆ】水あめ（国内製造）、醤油、魚介エキス、砂糖、本みりん、かつお節エキス、昆布だし、枯節（かつお、さば、宗田かつお）、（一部に小麦・さば・大豆を含む）
【つゆ】水あめ（国内製造）、醤油、魚介エキス、砂糖、本みりん、かつお節エキス、昆布だし、枯節（かつお、さば、宗田かつお）、（一部に小麦、さば、大豆を含む）
- 栄養成分表示1：
- 1食（150g）あたり【めん】エネルギー330kcal たんぱく質7.9g 脂質1.2g 炭水化物71.9g 食塩相当量1.4g
【つゆ】エネルギー58kcal たんぱく質1.2g 脂質0.0g 炭水化物13.2g 食塩相当量1.9g