香ばしさと旨みが重なる、やさしい贅沢
香ばしく焼き上げたあなごは、箸を入れた瞬間にふんわりとほどけ、口の中でやさしく広がります。
甘辛の特製だれが身の旨みを引き立て、後味は驚くほど上品。
ご飯に染み込んだたれの香りとあなごのコクが重なり合い、最後の一口まで飽きのこない、どこか懐かしくも贅沢な味わいです。
瀬戸内の恵みを選び抜いた、確かな素材力
主役のあなごは、瀬戸内海を中心に旬と鮮度を見極めて厳選。
脂のりと身質にこだわり、安定した旨みを持つものだけを使用しています。米は地元産を中心に、たれとの相性を考えて選定。
福山の食文化を支える一品として評価され、土産品や駅弁としても高い支持を受けてきました。
手仕事が生む、変わらぬおいしさへのこだわり
下処理から焼き、仕上げまで一貫して手作業にこだわり、あなごの状態を見極めながら丁寧に調理します。
ふっくら感を損なわないよう火入れを調整し、仕上げに代々受け継がれる特製だれを重ね塗り。
ご飯へのたれの含ませ方にも工夫を凝らし、香り・食感・一体感を大切にしています。
生産者の声
素材と真心を大切に、福山から届ける「甚ごろう」の味
瀬戸内の恵みと福山の風土に育まれた「甚ごろう」は、素材の声に耳を澄ませ、手間を惜しまず仕立てることを大切にしています。
毎日の食卓に安心と喜びを届けたいという想いから、選び抜いた原料、丁寧な仕込み、変わらぬ味を守り続けています。
口にした瞬間の笑顔を思い描き、誠実なものづくりをこれからも貫きます
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- ご飯(米(広島県産) もち米、(広島 県産)、昆布だし、醤油)、穴子蒲焼( 穴子(天然) (国産) 醤油、清酒、 本みりん、三温糖) 生姜 酢漬け、(一部に小麦・含む)
- 栄養成分表示1：
- 水分188ｇ、重量360ｇ、カロリー774kcal、タンパク質42ｇ、脂質34ｇ、炭水化物78ｇ、食塩 5ｇ