多彩なチーズを料理やスイーツと組み合わせて、オリジナリティーあふれるチーズ尽くしのメニューを提供している［RUNNY CHEESE］。チーズは世界中からセレクトし、リコッタチーズなど自社で作ったチーズを使うことも。看板メニューの羽二重バターサンドが誕生したのはおよそ１年前。当初はシンプルなバターサンドだったが、「もっとバタークリームを軽く」という声があり、福井名物も組み合わせられないかと試行錯誤。そして福井を代表する銘菓・羽二重餅を使ったバターサンドができあがった。バタークリームだけでなく羽二重餅や餡をチーズクッキーでサンドしたことで食感に変化がつき、食べ飽きないスイーツに進化。イチゴ、チョコレートなどバリエーションも豊富なのでいろんな味を試したい。