上質の小麦粉を使用し極寒期に熟練製造者に限定されて製造される『揖保乃糸特級品』を専用倉庫で一年じっくり寝かせることによってコシが強くのどゴシ爽やかな一品に仕上がっております。

国産小麦（北海道）だけを使用し、絹のように輝く細さと、もちもちした食感。小麦本来の風味が味わえる逸品です。