冷凍
肉質、希少性のいずれをとっても最高級のヒレを軽やかな上質の脂質・鳥取和牛で味わう。

鳥取和牛ヒレステーキ

15,000円(税込)
内容量:
鳥取和牛ヒレステーキ150g×2枚
賞味期限:
製造日より180日
保存方法:
冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。解凍後は10℃以下で保存。
原材料名・成分などの詳しい商品情報はこちら
あかまる牛肉店

軽やかで、ほのかな甘さを感じる脂質の鳥取和牛ヒレ

牛肉の中で、最も柔らかく最も価値があるとされている「ヒレ」。
2017年に「肉質」日本一になった鳥取和牛でお造りします。
非常に柔らかく脂肪のほとんどない赤身肉。
嗜好品として人気が高く、晴れの日の贈りものにも最適です。
一頭の牛からとれる量はわずかで最高級の部位とされています。

美味しいお召し上がり方

弱火で焼き上げて下さい。
レアな焼き上がりがおススメです。焼きすぎてもミディアムレアで抑えるようにしてください。

ご注意:強火で急激に焼き上げるのはおやめください。パサパサとした食感になり、風味を損ねます。
ごま油などの香りの強い脂、エクストラバージンオイル、アマニ脂のような煙点(油から煙の出る温度)が低い脂を使用しての焼き上げも風味を損ねます。

甘みと香ばしさの脂質。鳥取和牛の食感とは?

脂質の良さがより際立つのは、食べた後の口の中、胃の中の感覚にあらわれます。
鳥取和牛は、脂でもたれることがないような上質な脂質が特徴です。
農家さんも私たち肉屋も一緒になってそうした希少性ン高い牛の生産・流通に取り組んでいます。

鳥取和牛とは
鳥取和牛は、和牛のオリンピックで初代チャンピオンになった『気高号』の血を受け継ぎます。また2017年の和牛オリンピックでは肉質日本一の栄誉に輝きました。
これらの特徴として、脂の中に含まれる脂肪酸の一種、オリーブオイルの主成分である「オレイン酸」を多く含まれています。上質でさらりとした脂なのです。
もともと、和牛の香りは脂に「和牛香」と呼ばれるココナッツミルクのような甘い香りが含まれていると言われています。

生産者の声

生産者さんの顔の見える安心のお肉を取り扱っています。

あかまるの取り扱う牛肉について 弊社代表の実家である鳥飼畜産を中心に、鳥取県内の指定農家のものを取り扱っています。
顔の見える安心なお肉です。

和牛を我が子のように大切に育て上げています。
食べていただいた皆様が喜んでいただけるようなお肉を目指しています。

わたしたちあかまる牛肉店は、
農家さんが上質の和牛を育てている様子を、常に肌身で感じています。
より良い牛の生産を目指す農家さんを指定し1頭買いしています。

商品情報ITEM INFORMATION

原材料1:
鳥取和牛
その他:
保存方法:-18℃以下で保存してください。
※解凍方法は冷蔵庫に移して6時間かけて解凍してください。
※冷凍保管中も、開封した場合は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
※解凍後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。
※必ず加熱してお召し上がりください。