冷凍
冬季に富山・石川にて水揚げされた大物の北陸産天然ブリを、奥能登の海水精製塩を使ってじっくりと塩熟調整し、生食用にスモークしました。

天然ブリスモーク80g(冷凍)2点セット

2,160円(税込)
内容量:
天然ブリスモーク 80g × 2袋
賞味期限:
製造日より180日
保存方法:
冷凍(-18℃以下)で保存。解凍後は冷蔵で保存、5日以内に召し上がりください。
在庫:
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鈴香食品

北アルプスの立山連峰から流れる潤沢な伏流水が湧き出る恵まれた立地条件の本社工場。

創業より良質な味を追い求め、手間を惜しまず、時間のかかるひとつひとつの作業を丁寧に重ね、自然な美味しさを実現させています。

冬季に水揚げされる大型の天然ぶりをオリジナルブレンドチップでじっくりと燻製&乾燥。

大物の北陸産天然ブリを、奥能登の海水精製塩を使ってじっくりと塩熟調整し、生食用にスモークしました。低温でじっくりと燻製・乾燥することで余分な脂質を取り除き、芳香な味わいとしっとりとした食感をひきだしています。

そのまま薄くスライスしてお召し上がりください。また、カルパッチョとして、チーズやお酒と併せてお愉しみください

オリジナルブレンドチップでじっくりと燻製&乾燥。低温で仕込むことで余計な脂を取り除き、しっとりとした味わいに。オリーブオイル・ブラックペッパーとの相性も抜群。

生産者の声

1年を通じて、富山湾の海の幸を召し上がっていただきたい。

四季を通じて、様々な天然資源に恵まれた富山湾。弊社は、そんな富山県の中央部に位置し、北陸(富山・石川県)の各浜と小一時間で結ばれ、常に新鮮な魚介類を調達できます。また、現在地は食品加工の絶対条件である、潤沢で良質な地下水にも恵まれたロケーションの地に、10余年前にHACCPに準じた設計の工場を新築しました。そんな自然の恵みを一手間かけてお届けさせていただきます。

商品情報ITEM INFORMATION

原材料1:
ぶり(北陸産)、食塩
栄養成分表示1:
ぶり燻製(100gあたり)エネルギー:169kcal、炭水化物:4.0g、たんぱく質:14.9g、食塩相当量:3.7g、脂質:10.3g (推定値)
その他:
※等製造工場では乳成分・小麦・えび・かにを含む製品を製造しております。