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一粒一粒丹精込めて手作りする渋皮煮は、無添加無着色
和栗最大級の大粒で希少な栗、岩国がんねぐりを一粒一粒丹精込めて手作りした渋皮煮は、弊社自慢の最高級パウンドケーキにも使う上質品。 「栗のカケラ」は、このがんね栗の渋皮煮を焼成して気軽につまんでいただける商品として、2020年度にJR西日本様の「てみてプロジェクト」を通じて開発しました。 ポリフェノールたっぷりで旨味が凝縮した逸品で、ドライフルーツのようにおつまみや朝食など、お好きなシーンのお供にどうぞ。 ※元来生産量の少ない希少品種「岸根栗（がんねぐり）」の中から、渋皮煮に最適な品質を厳選して製造するため、年間生産量に限りがあります。そのため、時期によってご提供できない場合もございます。
和栗で最大級！手のひらに２～３粒しか乗らない大きさ
がんね栗は晩生種で、例年10月5～10日頃を目安に収穫しています。果実は30g以上あり、栗の中では最大級の大きさです。 大粒でつややかな実は、甘みが多く貯蔵性があり、料理用にも向いています。 原産地“河平(こうひら)”産のがんね栗は、その中でも特に美味しいと言われており、自社の商品は河平産を含みます。
他に類のない優秀品種「岸根栗」の歴史は古く、源平合戦後に遡る・・・
歴史は古く、１１８０年（源頼朝の挙兵）に始まった源平の戦い後、屋島で敗れた平家の落ち武者が宮島から小瀬川の上流の山口県坂上村（現、岩国市美和町坂上地区）に逃れ、大字岸根（がんね）の白滝山に城を築き暮らすようになりました。 その一族の中に、接木の名手がおり、地元の坂上村と広島県栗谷村（現、大竹市）に在来種の栗に接木し、その方法を近くの農民に伝授したのが、がんね栗の原点となりました。 その後、大正２年「全国栗品種名称調査会」で５１０種の中から、「他に類のない優秀品種」として評価され、農水省の優良品種として誕生し、品種名「岸根（がんね）」となりました。また昭和８年には、「全国果樹共進会」で数百種の中から、十銘柄品種のひとつとして選ばれています。 日本で最も生産量の多い「筑波」や晩生種の「石鎚」など、岸根栗を祖先とするものが多く存在しており、和栗の元祖とも言えそうな品種です。
山口県美和町を愛する有志で設立
山口県岩国市の特産品「がんね栗（ガンネグリ）」は、和栗の元祖ともいえる品種ですが、生産量は少なく、ごく限られた地域でのみ消費されてきました。 そんな中で設立した株式会社がんね栗の里は、栗の生産（栗山の管理）から栗菓子の製造販売までを手掛ける６次産業分野の組織です。 平成22年に地域の特産「がんね栗」の現状を憂慮して有志５名で設立した「がんね栗の里を復活させる会」が始まりで、企業組合を経て現在の組織に至り、先日創業10年を迎えました。 今では、弊社看板商品が山口県「山口グッと産品」やＪＡ「やまぐちブランド」に登録されるなど、数々の認定や多数の賞を頂き、山口県を上げてがんね栗のＰＲにつとめています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- がんね栗（山口県岩国市）、砂糖
- 栄養成分表示1：
- 100g当たり ●エネルギー 311kcal ●たんぱく質 6.8g ●脂質 1.9g ●炭水化物 66.7g ●食塩相当量 0.06g ※この表示値は目安です
- その他：
- 常温※高温・直射日光を避けて涼しい所で保存してください。※開封後はお早めにお召し上がり下さい。
栗のカケラ
和栗最大級の希少な品種「岩国がんね栗」を一粒一粒丹精込めて手作りした渋皮煮のカケラ。ちょっぴり贅沢気分を味わいたい時に、ほっとひと息ついた晩酌のお供に、ひと味違う栗の風味と食感をどうぞ。
おつまみや朝食にも
手軽に食べられる
ポリフェノールたっぷりで旨味が凝縮した逸品で、ドライフルーツのようにおつまみや朝食など、いつでも手軽に召し上がれます。「栗のカケラ」は、がんね栗の渋皮煮を焼成した商品です。気軽につまんでいただける商品として、2020年度にJR西日本の「てみてプロジェクト」を通じて開発しました。 元来生産量の少ない「がんね栗」の中から、渋皮煮に最適な品質を厳選して製造するため、年間生産量に限りがございます。お早めにお買い求めください。
高平産のがんね栗を
贅沢に使用
がんね栗は晩生種で、例年、10月上旬ごろに収穫しています。果実は30g以上あり、栗の中では最大級。大粒でつややかな実は、甘みが多く貯蔵性があり、料理にも向いています。 原産地“河平(こうひら)”産のがんね栗は、その中でも特に美味しいと言われており、「栗のカケラ」は河平産を含んだ贅沢なおやつです。
がんね栗について
1180年ごろ、平家の落人が現在の岩国市美和町に逃れ、白滝山の南麓に自生していた天然の栗の木に大栗林の穂木を接ぎ木したのが「がんね栗」の始まり。和栗最大級の大きさと深い甘みが特徴です。1913年の「全国栗品種名称調査会」において「他に類のない優良品種」と評価され、「がんね栗」から交配された品種が全国の産地で栽培されたことから、和栗の元祖ともいわれています。DISCOVER WEST mallでは、がんね栗の風味を堪能できる無添加の栗商品を販売しています。まろやかで独特の甘さを持つ、希少な「がんね栗」の魅力を味わってください。