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岡山県新見市における国産キャビア生産の取り組みは2000年に遡り…
岡山県新見市内を流れる高梁川水系の清流水と、石灰層で濾過された湧水でチョウザメの養殖を2000年から開始し、その後長年の努力の末キャビアの商品化に成功しました。現在チョウザメ養殖業、キャビア製造業を担うMSファームでは現在、国内最大級の約1万2千匹のチョウザメを養殖し、最高品質のキャビアを製造しています.この新見産のキャビアは無添加のフレッシュキャビアです。このフレッシュキャビアは、製造後すぐに瞬間冷凍することで、長期保存のため塩分を強くしたり、加熱殺菌を行い、防腐剤等を添加する海外産キャビアでは味わえない、素材が持つ、奥行きの深い本来の風味や舌触りをお楽しみいただける逸品です。
お召し上がり方
塩分5％のキャビアはしっかりとした塩味がついています。
彩りとして料理の上にのせて召し上がるのに最適です。
おすすめの食べ方はクラッカーやトーストしたパン、トマトやチーズにのせてお召し上がりください。
生産者の声
本物の「生」キャビアをお楽しみください
岡山県西部を流れる高梁川水系は、澄んだ美しい水質と豊かな水量が自慢です。臭みがなく、濃厚なキャビアを作るために必要なのは新鮮な水です。地下からの湧水は地域特有の日本でも珍しい硬水で、チョウザメの原産地に水質が近いため、国内でも養殖に向いている地域といえます。本物の「生」キャビアをお楽しみください。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- チョウザメ卵(岡山県産)、食塩
- 栄養成分表示1：
- （100gあたり）エネルギー：238kcal、炭水化物：2.7g、たんぱく質：27.0g、食塩相当量：5.0g、脂質：13.2g
- その他：
- 商品によって卵の色や水分量に違いがございますが、品質に問題はありません。
解凍後は10℃以下で保存し、7日以内にお召し上がりください。
※本品製造工場では大豆、小麦を使用した製品も製造しています。
1日の注文受付数に上限を設けております。
Discover West Mall
新見フレッシュ
キャビア
(塩分5％) 15g
新見フレッシュ
キャビア
(塩分5％) 15g
12,960円（税込）