DWモール限定 冷凍 送料無料 ギフト対応可
チョウザメを余すことなく堪能できる蝶鮫屋ならではの絶品グルメセットをJR西日本限定でご用意。クラッカーやパンケーキなどに合わせて、自分だけの食べ方を楽しんで。

蝶鮫屋×JR西日本限定キャビアセット

18,000円(税込)
内容量:
フレッシュキャビア3.5%15g×1、キャビアバター(プレミアム)10g×1、チョウザメスモーク50g×2
賞味期限:
お届けから30日、解凍より冷蔵で7日間
保存方法:
冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。解凍後は10℃以下で保存
個別送料:
¥0
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蝶鮫屋

岡山県新見市における国産キャビア生産の取り組みは2000年に遡り…

岡山県新見市内を流れる高梁川水系の清流水と、石灰層で濾過された湧水でチョウザメの養殖を2000年から開始し、その後長年の努力の末キャビアの商品化に成功しました。現在チョウザメ養殖業、キャビア製造業を担うMSファームでは現在、国内最大級の約1万5千尾のチョウザメを養殖し、最高品質のキャビアを製造しています。この新見産のキャビアは無添加のフレッシュキャビアです。このフレッシュキャビアは、製造後すぐに瞬間冷凍することで、長期保存のため塩分を強くしたり、加熱殺菌を行い、防腐剤等を添加する海外産キャビアでは味わえない、素材が持つ、奥行きの深い本来の風味や舌触りをお楽しみいただける逸品です。

新見フレッシュキャビアと北海道産の高級バターを使用

開発には料理の鉄人・湯浅薫男氏(元ホテルオークラ岡山取締役総料理長)にご尽力いただいた本格的な「A級グルメ」です。ペースト状にしたキャビアを、最高級の北海道産バターにたっぷりと混ぜ込み、フレッシュキャビアとマリアージュさせました。柔らかな色合いも美しくギフトやノベルティなどにも喜ばれる逸品です。トーストしたパンやバケット・温めたパンケーキのほか、ステーキや蒸し野菜・魚料理の上に乗せて一緒に召し上がると、程よい塩分とキャビアの豊かな香り・バターの濃厚さをお楽しみいただけます。

生産者の声

本物の「生」キャビアをお楽しみください。

岡山県西部を流れる高梁川水系は、澄んだ美しい水質と豊かな水量が自慢です。臭みがなく、濃厚なキャビアを作るために必要なのは新鮮な水です。地下からの湧水は地域特有の日本でも珍しい硬水で、チョウザメの原産地に水質が近いため、国内でも養殖に向いている地域といえます。本物の「生」キャビアをお楽しみください。

商品情報ITEM INFORMATION

原材料1:
●新見フレッシュキャビア(3.5%):魚卵(岡山県産)・食塩
●新見キャビアバター(プレミアム):バター(北海道産)・チョウザメ卵・牛乳(国産)・グレープシードオイル・卵黄(卵を含む)・岩塩・クチナシ(一部に卵・乳製品を含む)
●チョウザメスモーク:チョウザメ肉(岡山県産)・砂糖・塩・グルタミン酸
栄養成分表示1:
新見フレッシュキャビア(100gあたり)エネルギー:251kcal、炭水化物:1.9g、たんぱく質:27.1g、食塩相当量:3.8g、脂質:15.0g
新見キャビアバター(プレミアム)(100gあたり)エネルギー:518kcal、炭水化物:2.9g、たんぱく質:9.9g、食塩相当量:1.6g、脂質:51.9g
チョウザメスモーク(100gあたり) エネルギー:208kcal、炭水化物:1.4g、たんぱく質:26.0g、食塩相当量:2.4g、脂質:10.9g
その他:
◇金属製(金やプラチナを除く)のスプーンは金属イオンがキャビアに移り風味を損ねることがありますので、貝や陶器などの非金属のスプーンをお勧めします。                              
◇キャビア・キャビアバターは召し上がる1日前に冷蔵庫に移して解凍してください。
◇開封後は冷蔵庫内で保存していただきお早目にお召し上がりください。