平翠軒選りすぐりの逸品を集めた「海の玉手箱」
素材にこだわり、一番美味な旬の季節のものを選んで詰め合わせてみました。どんな飲み物と組合わせるか これを考えるのも又家呑みの楽しみの一つでしょう。存分に楽しんで下さい。
倉敷には、ものづくりの精神が 昔も今も息づいている。
平翠軒と森田酒造があるのは、倉敷美観地区。
大部分が「重要伝統的建造物群保存地区」として選ばれていて、白壁の蔵屋敷やなまこ壁、柳並木など、風情のあるレトロモダンな町並みが残っています。
ここは、江戸時代に徳川幕府の直轄地、天領として栄え、水運によって各地の美味しいものが集められた場所。
また、新しいものが好きな倉敷の人たちが、和と洋、伝統と革新、文化と産業などを調和しながらさまざまなものづくりを発展させてきました。
平翠軒の店舗にも、常時たくさんの新商品が並んでいます。
そんなところにも、新しいものを生み出し続けたいという、倉敷の地に息づくものづくりの精神が宿っているようにも思えます。
生産者の声
有限会社平翠軒／森田酒造株式会社 代表
森田 昭一郎さん
酒屋の一人息子として、酒蔵を継いでからは酒造りに専念してきました。
しかし幼い頃から食べることや新しいものが大好きだったこともあり、さらなる食の可能性を模索するために、40 代半ばに 3 年ほど全国を放浪。
各地でさまざまな食、ものづくりの現場に遭遇し、大きな驚き、そして刺激を受けました。
その経験も踏まえて、今の平翠軒のコンセプトは、「食べ物の不思議を集める」。
弊社の商品を味わっていただいたら、きっと今までにない不思議な“食体験” が待っていると思います。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- ①酒宝あかひらスライス：原材料：ボラの卵巣（オーストラリア産）、国産酒粕（米、米麹）、砂糖、醤油、食塩(一部に大豆・小麦を含む）
②ほたるいかいしる干し：原材料：ほたるいか（日本海産）、食塩、いしる魚醤油（いかを含む）、砂糖
③焼き鯖アヒージョ：原材料：さば（国産）、オリーブオイル、砂糖、にんにく、しょうゆ、チキンブイヨンパウダー、でん粉、唐辛子、白こしょう(一部に小麦・さば・大豆・鶏肉を含む）
④焼き牡蠣のオイル漬け：原材料：牡蠣（岡山県産）、菜種油、オリーブオイル、オイスターソース(カキ煮汁、本醸造醤油、砂糖、塩、清酒、風味原料(昆布）、酵母エキス、醸造酢、香辛料）、唐辛子、大蒜、日本酒(一部に大豆・小麦を含む）
- 原材料名3：
- ①酒宝あかひらスライス
栄養成分表示：100ｇ当たり(推定値）:熱量410kcal、たんぱく質39.4ｇ、脂質27.1ｇ、炭水化物2.1ｇ、食塩相当量5.08ｇ
②ほたるいかいしる干し
栄養成分表示100ｇあたり：エネルギー407kcal、たん白質56.8ｇ、脂質18.9ｇ、炭水化物2.5ｇ、食塩相当量3.8ｇ
③焼き鯖アヒージョ
栄養成分表示（1缶(固形量70ｇ）当たり）：エネルギー157kcal、たんぱく質15.1ｇ、脂質8.9ｇ、炭水化物4.2ｇ、食塩相当量0.8ｇ
④焼き牡蠣のオイル漬け
栄養成分表示(100ｇ相当）(推定値）熱量566kcal、たんぱく質11.3ｇ、脂質55.2ｇ、炭水化物6.0ｇ、食塩相当量0.97ｇ
- その他：
- 【内容量】
①あかひらスライス：30ｇ、②ほたるいかいしる干し：40ｇ、③焼き鯖アヒージョ：70ｇ、④焼き牡蠣のオイル漬け：70ｇ
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