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美しい瀬戸内の海水を汲み上げて、丁寧に時間をかけて手作りした「凪塩」は、日本料理を極めた職人の監修により“素材の良さを引き出す塩”として生まれました。

凪塩 SASHIMI

1,140円(税込)
内容量:
凪塩 SASHIMI:50g 1個
賞味期限:
なし
保存方法:
直射日光、高温多湿をさけ常温で保存
獲得WESTERポイント:
10ポイント

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SASHIMI、YAKINIKU、GIN-SHARI 3種セット
GIN-SHARI
SASHIMI
YAKINIKU
選択されたサイズ:SASHIMI
原材料名・成分などの詳しい商品情報はこちら
合同会社龍神乃里
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商品の特徴

雑味成分を丁寧に取り除き、クリスタルのように透明感のあるフレークタイプの塩に仕上げました。キレが良くクリアな塩味が素材本来の味を引き立て、すっきりとした後味が楽しめます。

おすすめの使い方

[刺身]
クリアな塩味の中にまろやかなテイストを持ち合わせているため、上品な味わいの白身魚との相性は抜群。魚と塩の旨味が相まって、魚本来の美味しさを余韻とともに堪能できます。

生産者の声

「製塩する」という考えではなく「塩を育てる」という思い

「世界一まろやかな塩見(えんみ)を目指して」をスローガンに掲げ、「味を付けるだけの塩ではなく、素材の味を引き立て、その素材と塩の後味の余韻を楽しめる塩」を目指し、ひとかたならぬこだわりを持って塩作りを行なっております。「雑味の取り扱い」「塩を結晶させる独自の製造法」また「にがりの調整」に至るまで、塩作りに対して数多くの課題を持って、取り組んでおります。龍神乃鹽工房がある周防大島立岩ヶ浜は、島の南側に面する瀬戸内海国立公園に指定された地域で、同じ海域には世界最大級のニホンアワサンゴの日本一の群生地もあります。工房前からは遠く四国の佐多岬を望み、背後にミネラルをたっぷりと含む緑豊かな山々に恵まれています。その水域には磯を有し、背後の山々から流れ出る山水と海水が相まって、ミネラル豊富な清らかな海水が龍神乃鹽へと生まれ変わります。私たちは安全な海水塩を作り出すには、まず安全な海水作りから始めます。その安全な海水から生まれる龍神乃鹽から数々の商品を世に送り出しております。

商品情報ITEM INFORMATION

原材料1:
海水(山口県周防大島)
栄養成分表示1:
【凪塩 SASHIMI】エネルギー:0kcal、炭水化物:0g、たんぱく質:0g、食塩相当量:92.2g、脂質:0g(100gあたり)
※この表示値は目安です